Плов – це традиційна азіатська страва, яка має популярність у різних куточках світу, включаючи Туреччину. Турецька кухня багата різноманітними методами та рецептами приготування цього страви. Існують варіанти з м’ясом та без нього, з грибами, нутом, горіхами, овочами, фруктами, а також з яйцями. Вибрати однозначно найкращий рецепт автентичного турецького плову досить складно. Рекомендуємо спробувати цікавий і незвичайний варіант зі смаженою вермішеллю.
Для цього рецепту підійде будь-яке нежирне м’ясо, таке як яловичина, баранина або свинина. Вермішель повинна бути тонкою, але також можна використовувати спеціальний сорт орзо, що нагадує рисові зерна. Компоненти слід обсмажувати на рафінованій олії або на топленому маслі. Обираючи рис, краще віддати перевагу кругло зернистим сортам. Спеції повинні бути традиційними для плову. Цю страву зручно готувати на товстостінній сковороді з великою діаметром та щільно прилягаючою кришкою.
Компоненти:
- Свинина – 0,4 кг
- Рис – 180 г
- Вермішель – 50 г
- Цибуля – 110 г
- Морква – 80 г
- Куркума – 1 г
- Паприка – 2 г
- Хмелі-сунелі – 2 г
- Запашний перець – 2 горошини
- Олія рослинна – 70 г
- Сіль і перець – за смаком
- Зелень – для прикраси
Плов з обсмаженою вермішеллю – це нетрадиційна турецька страва.
Спосіб приготування:
1. М’ясо слід очистити від плівок і зайвого жиру. Потім нарізати його на маленькі кубики.
Плов з підсмаженим вермішелем – це незвичайне турецьке блюдо. Обсмажте свинину на добре розігрітій сковороді з олією, поки не утвориться приваблива скоринка.
3. Моркву слід нарізати на брусочки. Цибулю необхідно дрібно посікти на кубики. Додайте овочі до м’яса та смажте протягом 3-4 хвилин, постійно помішуючи.
На окремій сковороді підсмажити вермішель до світло-коричневого відтінку.
5. Додати рис і смажити ще декілька хвилин.
Звичайно, ось унікальна версія вашого тексту з збереженням первинного змісту:
6. Викласти рис з вермішкою до сковороди, де готуються м'ясо й овочі. Додати приправи, ароматні трави та зубчики часнику.
7. Додати воду. Рівень рідини має бути на 1 см вище рису. Довести до кипіння, накрити сковороду щільною кришкою. Знизити вогонь до мінімуму та варити до повного випаровування рідини приблизно 30-40 хвилин.
8. Дати стравам постояти ще 7 хвилин без нагрівання. Додати сіль та перець до плову.
9. Викласти приготований плов на сервірну тарілку. На ваш смак, можна посипати страву зеленню та додати гарнір із свіжих овочів.
Смачного вам!
