Розтріпки з курячої печінки мають надзвичайно ніжний смак і є досить поживними. Їх можна легко приготувати як швидкий перекус або ж подати в ролі основної страви з гарніром.
Готувати подібні страви найкраще з пташиної печінки, тому при покупці слід обирати курячий або індичий варіант. Печінку краще нарізати на дрібні шматочки або перекрутити у м’ясорубці, хоча перший спосіб є більш вдалим. Щоб страви вийшли соковитими, обов’язково необхідно додати до печінки яйце і майонез. Смажити слід на сковорідці з тефлоновим покриттям, адже так печінка не прилипає і її легше перевертати.
Розтріпки можна подавати на стіл як гарячими, так і холодними. Рекомендується також приготувати салат зі свіжої капусти і огірків або відкрити банку з будь-якою консервацією для доповнення страви.
Складники:
- Куряча печінка – 300 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль і перець – за смаком.
- Борошно вищого сорту – 2 ст. л.
- Майонез (можна замінити на сметану) – 1 ст. л.
- Олія (можна замінити на смалець) – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Тож, ретельно промийте печінку і наріжте її на маленькі шматочки за допомогою гострого ножа. Помістіть в глибоку ємність.
2. Розбийте куряче яйце.
3. Вмістіть сіль.
4. Далі додайте мелений чорний перець.
5. Додайте майонез. Його можна без остраху замінити на сметану.
На кінцевому етапі введіть борошно вищого сорту. Тепер ретельно перемішайте всі інгредієнти.
7. У сковороду влийте олію та розігрійте її. Через 20 секунд за допомогою ложки викладіть печінкову суміш, залишаючи певну відстань між кожною котлетою.
Приготуйте їх на тихому вогні близько однієї-двох хвилин. Потім обережно переверніть на іншу сторону і смажте приблизно та ж кількість часу.
9. Подавайте розрізані готові страви на естетичному блюді. Не бійтеся подавати їх гарячими прямо на стіл.
Якщо ви хочете, можна приготувати соус на основі сметани, кропу, часнику та щіпки солі, як додаток до них.
Смачного!
