Страви азіатської кулінарії вже давно стали невід’ємною частиною нашого меню. Найсмачніші закуски, десерти та напої з Китаю та Кореї користуються великою популярністю під час свят і в повсякденному житті. Ми хочемо поділитися з вами рецептом печериць у соєвому соусі, який ідеально підійде для тих, хто постить, а також для вегетаріанців. Ця страва сподобається всім поціновувачам азіатської кухні та допоможе урізноманітнити ваше щоденне меню.
У цьому рецепті передбачено використання печериць, які не підлягають термічній обробці. Тому важливо звернути увагу на вибір грибів. Обирайте білі, міцні екземпляри з пружною м’якоттю. На поверхні печериць не повинно бути вм’ятин, темних плям або пошкоджень. Гриби мають мати приємний аромат, без ознак гнилі чицвілі. Уникайте покупки, якщо зріз ніжки потемнів, а плівка між основою та ніжкою виглядає пошкодженою.
Складові:
- Гриби печериці – 170 г.
- Часник – 1 зубчик.
- Кунжутні насіння – 1 ст. л.
- Олія оливкова – 2 ст. л.
- Сік лимону – 2 ст. л.
- Соус соєвий – 3 ст. л.
- Зелена цибуля – для прикраси.
Спосіб приготування:
1. Печериці слід обмити вологою серветкою та нарізати на тонкі скибочки завтовшки близько 2 мм.
Помістіть гриби у ємність з капрону або скла.
3. Очищений часник слід перетерти за допомогою преса. Помістіть отриману часникову пасту у миску для приготування соусу.
4. Вичавити лимонний сік, потім вилити його в миску разом із соєвим соусом і оливковою олією. Усе ретельно перемішати до однорідного стану.
5. Обсипати печериці соусом. Закрити контейнер кришкою, струсити і поставити в холодильник на 40 хвилин. Протягом цього часу слід кілька разів струшувати контейнер, аби соус рівномірно пройшов по всіх грибах.
6. Печериці, замариновані раніше, розкласти на тарілці для подачі. Зелену цибулю потрібно промити і висушити. Дрібно нарізавши зелень, утворіть обідок із зеленої цибулі навколо грибів.
7. Обсмажте кунжут на сковорідці або в мікрохвильовій печі до того моменту, поки він не набуде золотистого відтінку. Посипте закуску кунжутом і подайте на стіл.
Ця страва має дивовижний вигляд і вражаючий смак. Закуска ідеально гармонує з будь-яким гарніром. Замість зеленої цибулі ви можете використати кріп, петрушку або будь-яку іншу зелень, яка вам подобається. Печериці в соєвому соусі не рекомендується зберігати або готувати заздалегідь.
Смачного апетиту!
