Окрошка на ряжанці має приємний смак та насичений аромат. Використовуючи ряжанку, ви зможете приготувати відмінний холодний суп, що стане прекрасним варіантом для літнього сезону.
Якщо приготувати окрошку за традиційним рецептом із квасом або кефіром, її смак буде з певною кислинкою. Проте при використанні ряжанки кислинки не буде, тому цей варіант може сподобатися багатьом. Обов’язково спробуйте цей новий підхід і приготуйте окрошку на основі ряжанки. У разі, коли в холодильнику немає квасу або сироватки, а є ряжанка – це чудова альтернатива. Вам лише потрібно буде нарізати овочі та зварити курячі яйця. До цієї суміші можна додати варену ковбасу або відварену курку.
Ми дизайнеруємо легший варіант – просто вжити смачну ковбасу, адже її не потрібно варити, тож окрошка буде готова вже за півгодини та радуватиме вас на столі.
Складові:
- Ряжанка – 350 г.
- Вода – 300 г.
- Картопля – 100 г.
- Варена ковбаса – 100 г.
- Огірки – 80 г
- Яйця курячі – 1-2 шт.
- Зелена цибуля – 5 г.
- Сметана – 50 г.
- Сіль – за власним смаком.
Спосіб приготування:
1. Попередньо відваріть картоплю до стану м’якості. Очистіть картоплю і варіть її в підсоленій воді протягом 20-25 хвилин. Переконайтеся, що вона стала м’якою – для цього проколіть її ножем. Дайте картоплі повністю охолонути, а потім наріжте її на кубики середнього розміру.
Ось переписаний текст з збереженням сенсу:
“
2. За раніше відваріть курячі яйця в круту – варіть їх у киплячій воді протягом 7-8 хвилин. Після цього злийте гарячу воду, а яйця залийте холодною, щоб вони охололи. Потім очистіть їх від шкаралупи і поріжте на маленькі кубики.
3. Тепер все легко – наріжте дрібно промиту цибулю. Вона має легку пікантність і додасть окрошці приємний аромат. Як альтернатива, можна також додати свіжий кріп.
4. Поріжте кубиками варену ковбасу та очищені свіжі огірки.
5. Помістіть всі нарізані інгредієнти в каструлю або миску, додайте сметану, посоліть за смаком і ретельно перемішайте.
6. Додайте ряжанку і прохолодну воду. Ретельно перемішайте окрошку та спробуйте на смак, щоб перевірити, чи вистачає солі. Укладіть страву в холодильник на 15 хвилин, щоб окрошка охолола ще більше.
7. Далі подайте страву на стіл, розливши по порційних тарілках.
Смачного вам!
