Мариновані кабачки з гірчицею – це відмінний варіант консервації, який варто приготувати. Цей рецепт порадує вас своєю простотою.
Обираючи кабачки для консервації, краще зупинити свій вибір на молодих і домашніх. Для банок підійдуть літрові варіанти, але якщо у вас велика родина, можна скористатися і більшими ємностями. У маринад варто додати парасольки кропу, лавровий лист та чорний перець. Важливо використовувати суху гірчицю, яку слід додавати безпосередньо під час приготування маринаду. Також не забудьте про соус — можна взяти Краснодарський або Сацебелі, але зверніть увагу, що останній більш гострий на смак. Стерилізація необхідна як для чистих порожніх банок, так і для тих, що з кабачками. Це забезпечить збереження консервації протягом усієї зими без жодних неполадок.
Складові:
- Кабачок – 1,5 кг.
- Гірчиця – 1 ч.л. (на одну банку).
- Горошини перцю – 3-5 шт.
- Кріп та хрін – 1 гілочка.
- Лавровий лист – 1-2 шт. на кожну банку.
Для розсолу:
- Кам’яна сіль – 40 г.
- Цукор – 100 г.
- Соус Краснодар – 100 г.
- Оцет 9% – 100 мл.
- Вода очищена – 1,5 л.
Метод приготування:
1. Ретельно промийте кабачки. Після цього поріжте їх на кругляші або півкруги.
У випадку, якщо кабачки не є молодими, неодмінно зніміть з них шкірку.
2. Слід попередньо вимити банки, а вже потім їх стерилізувати. Тепер на дно кожної стерилізованої та сухої банки покладіть кілька горошин перцю, лавровий лист, кріп і листя хрону.
Розташуйте кабачки в банці, щільно укладаючи їх, чергуючи кружечки з півкружечками для легшого розкладання.
4. Тепер заповніть ємність водою та додайте сіль.
5. Додайте цукор.
Звичайно! Ось перероблений текст:
6. Додайте оцет.
Мариновані кабачки з гірчицею – це відмінний варіант консервації на зимовий період.
7. Включіть томатну пасту та гірчицю.
Мариновані кабачки з гірчицею – це відмінний варіант консервації для зимового сезону.
8. Коли розсіл почне закипати, вимкніть вогонь і розлийте його в банки з овочами, краще використовувати для цього кухоль. Установіть усі банки з кабачками в таз, на дно якого покладіть рушник або ганчірку. Налийте воду так, щоб вона повністю покривала стінки банок. Стерилізуйте баночки протягом 7-10 хвилин, при цьому зазначайте час з моменту, коли вода закипить, але обов’язково зменште вогонь, коли це станеться.
9. Затисніть банки за допомогою кришки-ключа.
Звичайно! Ось пер rewritten текст:
Смачного вам!
