З курячої печінки можна створити безліч смачних страв, і серед них – печінка по-царськи. Ця апетитна закуска, що трохи нагадує печінкову запіканку з цибулею та морквою, стане справжнім хітом на будь-якому святковому столі. Ніжна та ароматна печінка по-царськи вразить навіть найвибагливіших гурманів.
Складові:
Ось перероблений текст з збереженням сенсу:
- Печінка куряча – 600 г.
- Манна крупа – 0,5 склянки
- Сухарі – 1 ст. л.
- Молоко – 100 мл.
- Морквини – 5 шт.
- Сіль та чорний перець мелений – за смаком.
- Цибуля – 5 шт.
- Олія рослинна – для смаження.
Спосіб приготування:
1. Промийте курячу печінку, зніміть плівку та зайвий жир (якщо є), помістіть у блендер і подрібніть.
2. Додайте до перемелених курячих печінок сухарі та манну крупу, після чого ще раз добре збийте в блендері.
3. Викладіть підготовлену суміш у глибоку миску, влийте молоко та добре перемішайте. За смаком додайте сіль і перець, а потім ще раз усе перемішайте.
Куряча печінка по-царськи – це незабутня закуска, яка справляє враження.
4. Накрийте миску харчовою плівкою і помістіть її в холодильник на 20 хвилин. За цей проміжок манка повинна набрякнути, а печінкова суміш – загустіти.
Поки манка настоюється, підготуйте начинку: поріжте ріпчасту цибулю на тонкі четвертинки, а моркву – натріть за допомогою терки.
6. На розігрітій сковороді з олією покладіть нарізану цибулю і трохи обсмажте її.
7. Через кілька хвилин – натерту моркву. Тушкуйте овочі на слабкому вогні до повного приготування.
8. Злегка посоліть і поперчіть варену моркву з цибулею за вашим смаком.
9. Повністю обкладіть форму для випікання фольгою, бажано використовуючи кілька шарів.
10. Половину начинки з цибулі та моркви розмістіть у формі, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні, потім щільно притисніть за допомогою ложки, формуючи невеликі краї.
Куряча печінка по-царськи – це незабутня закуска, яка вразить ваших гостей.
11. Виллйте частину печінкової маси на начинку, рівномірно розподіляючи її поверхнею за допомогою лопатки.
12. Далі знову розмістіть шар начинки з цибулі та моркви.
13. Потім вилийте залишки печінкової маси. Печінка по-царськи розмістіть у заздалегідь розігрітій до 170 градусів духовці на 35-40 хвилин (можливо, знадобиться більше часу для запікання, залежно від особливостей вашої духовки та діаметра форми).
Щоб уникнути пригоряння печінкового пирога, накрийте його зверху фольгою.
Печінку по-царськи необхідно залишити в духовці до повного охолодження. Коли вона повністю охолоне, вийміть її з форми і перекладіть на тарілку. Якщо бажаєте, можете прикрасити краї страви дрібно нарізаним кропом або петрушкою у вигляді обідка. Рекомендується подавати цю страву в холодному вигляді.
Звичайно! Ось перероблений текст:
Смачного!
