На швидку та повноцінну вечерю відмінно підходить курка в томатному соусі. Рецепт, виготовлений на одній сковороді, значно спростить процес збирання після приготування. Але найбільшою нагородою буде чудовий смак готової страви.
Курка в томатному соусі: рецепт із вершками
Зауважте, коли готуватиметься ваша курка в томатному соусі, ви відчуєте себе справжнім шеф-кухарем. І на смак готова м'якоть буде схожа на вашу улюблену ресторанну страву. Чудово гостра, пікантна і солодка, м'якоть набуде глибокої вершкової текстури завдяки напівсолодкому вину. Ароматне частування стане гідною нагородою після трудового дня.
Підготуйте:
- 4 курячі грудки без шкіри та кісток;
- 400-500 г помідорів;
- 1 ст. л. вершкового масла;
- 1 цибуля;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 1 ч. л. сушеного базиліку;
- сіль та свіжомелений перець за смаком;
- 2 ст. л. томатної пасти;
- 2-3 зубчики часнику;
- 1 ст. сухого білого вина;
- 1 ч. л. сушеного базиліку;
- 1 ч. л. сушеного орегано;
- 1/3 ст. вершків низької жирності;
- 1/4 ст. сушених каперсів;
- 3-5 гілочок свіжої петрушки для прикраси.
Черговість приготування:
- Приправте курку сушеним базиліком, сіллю та перцем.
- Нагрійте олію в об'ємній сковороді.
- Викладіть курячі грудки на поверхню сковороди. Обсмажте на середньому вогні по 3-4 хвилини або легкого рум'янцю з кожного боку.
- Зніміть курячі грудки зі сковороди, відкладіть до подальшого використання.
- У ту ж сковороду додайте|добавляйте| масло|мастило|, розтопіть.
- Додайте|добавляйте| нарізану кубиками цибулю і обсмажте 2 хвилини.
- Вмішайте порізаний часник і готуйте 30 секунд.
- Додайте вино, зіскребіть шматочки курки лопаткою, які можливо пристали до дна сковороди. Випаруйте трохи вино.
- Додайте порізані невеликими кубиками помідори, томатну пасту, орегано, базилік, вершки та каперси. За бажанням можна використовувати жирні вершки.
- Покладіть курку назад у сковороду.
- Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте на помірному вогні до 10 хвилин або поки|доки| курка не просмажиться.
- Зніміть з вогню, прикрасьте петрушкою та подавайте.
Курка в томатному соусі: рецепт з моцарелою
Швидка та легка у приготуванні курка в томатному соусі, рецепт з моцарелою, стане вечерею ресторанного рівня на вашій домашній кухні. Наповніть свою трапезу ароматами, які буквально зводять з розуму від очікування, порадуйте рідних смачною стравою вже сьогодні.
Підготуйте:
- 2 курячі грудки без шкіри та кісток;
- 1 ч. л. сушеного листя петрушки;
- 1 ч. л. сушеного листя базиліка;
- 1 ст. л. меленого орегано;
- 2-3 ст. л. оливкової олії;
- 1 ч. л. подрібненого часнику;
- ½ ст. тертою моцарели;
- 6-8 помідорів;
- 1 болгарський перець;
- 1 ч. л. мелених італійських трав;
- 1-3 ст. л. томатного соусу з травами;
- 1 цибуля;
- Сіль, перець мелений.
Черговість приготування:
- Змішайте трави в неглибокій мисці із сіллю, перцем та олією (1 ст. л.).
- Змастіть обидві сторони курячого філе олією зі спеціями.
- Нагрійте велику сковороду на сильному вогні.
- Викладіть філе і обсмажте з кожного боку золотистого кольору (близько 3 хвилин з кожного боку).
- Витягніть щипцями філе на тарілку, відкладіть.
- У ту ж сковороду додайте|добавляйте| 1-2 ст. л. олії, викладіть часник, обсмажте 30 секунд або до появи аромату (вогонь має бути помірним).
- Викладіть очищені, подрібнені болгарський перець і цибулю, обсмажте до напівготовності.
- Подрібніть помідори, додайте|добавляйте| до цибулі, помішуючи, загасіть до утворення однорідної консистенції.
- Посипте меленими італійськими травами, сіллю та перцем, відміряйте 1-3 ст. л. томатного соусу з травами, перемішайте.
- Вкладіть у соус курячі грудки, загасіть кілька хвилин під кришкою. Для більшої вологості можна додати ½ ст. води.
- Потріть сир на кожну грудку перед вимкненням. Накрийте кришкою, залиште на 5 хвилин|мінути|, щоб|аби| сир розплавився.
