Покроковий рецепт смачних картопляних биточків із шинкою на сковороді. Прості інгредієнти, швидке приготування та поради щодо подачі.
Картопляні котлети з шинкою на пательні можна легко приготувати як закуску для обіду або як доповнення до салату. Для цих котлет краще використовувати стару картоплю, але, якщо вона має непривабливий вигляд, можна взяти молоду. У готове картопляне пюре можна додати сіль і перець, як у цьому рецепті, але також буде доречно включити паприку, сушений часник і подрібнену свіжу зелень. При виборі шинки краще обрати ту, яка найбільше до вподоби за смаком.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- Картопля — 4 шт.
- Шинка — 150 г
- Яйце куряче — 1 шт.
- Борошно пшеничне — 2 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Олія соняшникова — 50 мл
Приготування
-
Підготовка картоплі
Очищену і вимиту картоплю наріжте на кілька частин і занурте в чисту воду. Не забудьте додати сіль.
-
Варіння картоплі
Варіть картоплю близько 20-25 хвилин. Потім злийте воду і розімніть її за допомогою товкача.
-
Додавання яйця та перцю
Остудіть суміш, потім додайте куряче яйце та чорний мелений перець.
-
Додавання борошна
Додайте борошно. Його можна сміливо замінити крохмалем.
-
Розігрівання олії
Тепер розігрійте на сковороді невелику порцію олії.
-
Формування нижнього шару
Використовуючи ложку, акуратно розкладіть картопляні котлети.
-
Додавання шинки
Зверху розташуйте шматочки шинки, попередньо нарізавши її на маленькі кубики.
-
Накривання шинки картоплею
Тепер нанесіть залишкову картопляну масу поверх шинки.
-
Обсмажування биточків
Обсмажте котлетки на помірному вогні. Коли одна сторона підрум’яниться, переверніть їх і подавайте до готовності протягом такого ж часу.
-
Подача
Перекладіть готові картопляні битки зі шинкою на тарілку. Подавайте їх негайно до столу.
Корисні поради
- Для більш насиченого смаку додайте в картопляне пюре паприку, сушений часник або подрібнену свіжу зелень.
- Биточки можна смажити на сковороді без олії, якщо вона має антипригарне покриття.
- Надавайте биточкам будь-яку форму: круглу, овальну або довільну.
Заміни інгредієнтів
- Борошно можна замінити крохмалем у тій самій кількості.
- Шинку можна замінити будь-якою ковбасою або шинкою до смаку.
- Соняшникову олію можна замінити іншою рослинною олією для смаження.
Зберігання
- Готові биточки зберігайте в холодильнику в закритому контейнері до 2 днів.
- Перед подачею розігрійте на сковороді з невеликою кількістю олії або в мікрохвильовій печі.
Орієнтовна харчова цінність
- Калорійність: 210 ккал
- Білки: 7 г
- Жири: 10 г
- Вуглеводи: 23 г
Як подавати картопляні биточки з шинкою
Битки можна подавати на стіл одразу після приготування, але вони також будуть смачні і в холодному вигляді. Ви можете надати їм будь-яку форму, тому немає необхідності робити їх круглими, як у цьому рецепті. Якщо ви віддаєте перевагу гострим соусам, приготуйте свій улюблений або купіть готовий. Завдяки соусу, биточки набудуть ще більш пікантного смаку та будуть оригінальними.
