Покроковий рецепт картоплі по-царськи з курячим філе: ніжне м'ясо, цибуля, картопля та розплавлений сир, запечені в духовці.
Картопля по-царськи з курячим філе – це проста, але дуже смачна страва, яка чудово підходить як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Завдяки поєднанню ніжного курячого м’яса, ароматної цибулі, м’якої картоплі та розплавленого сиру страва виходить ситною та апетитною. Рецепт не потребує складних інгредієнтів чи особливих кулінарних навичок, а результат завжди вражає.
Головне – правильно підготувати продукти та дотримуватися послідовності шарів. Куряче філе можна замінити індичкою, а майонез – сметаною. Запікати найкраще в керамічній формі, але підійде і звичайне деко. Подавайте страву одразу після приготування зі свіжими овочами або салатом.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
- Картопля — 4-5 шт.
- Куряче філе — 300-400 г
- Цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
- Твердий сир — 100 г
- Майонез — 1-2 ст. л.
- Олія — 1 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Приготування
-
Нарізати куряче філе
Куряче філе помийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте невеликими шматочками (приблизно 2-3 см). Викладіть їх у форму для запікання.
-
Приправити м'ясо
Посоліть і поперчіть м'ясо за смаком, ретельно перемішайте, щоб приправи рівномірно розподілилися.
-
Нарізати цибулю
Цибулю очистіть і наріжте кільцями або півкільцями (залежно від розміру). Викладіть цибулю рівним шаром поверх курячого філе.
-
Підготувати картоплю
Картоплю очистіть, помийте і наріжте кружальцями або часточками. У мисці посоліть, поперчіть і перемішайте, потім викладіть поверх цибулі у форму.
-
Додати олію
Полийте картоплю олією. Можна замінити її оливковою або вершковою, або використати смалець.
-
Змастити майонезом
Рівномірно розподіліть майонез по поверхні картоплі. За бажанням замініть його сметаною.
-
Запекти в духовці
Розігрійте духовку до 190°C. Поставте форму, накрийте кришкою або фольгою, і запікайте 1 годину.
-
Додати сир
Твердий сир натріть на тертці. Дістаньте форму з духовки, посипте сиром і поверніть у вимкнену духовку на 1 хвилину, щоб сир розплавився.
Корисні поради
- Для більш насиченого смаку додайте до м'яса трохи паприки або сушеного часнику.
- Якщо використовуєте деко, вистеліть його пергаментом, щоб уникнути пригорання.
- Щоб сир утворив рум'яну скоринку, увімкніть верхній гриль на останні 5 хвилин запікання.
Заміни інгредієнтів
- Куряче філе можна замінити філе індички.
- Майонез можна замінити сметаною або грецьким йогуртом.
- Олію можна замінити вершковим маслом або смальцем.
- Твердий сир можна замінити моцарелою для більш ніжної текстури.
Зберігання
- Готову страву зберігайте в холодильнику в закритому контейнері до 2 діб.
- Розігрівайте в духовці при 160°C або в мікрохвильовій печі.
Орієнтовна харчова цінність
- Калорійність: 450 ккал
- Білки: 28 г
- Жири: 22 г
- Вуглеводи: 35 г
Поради щодо вибору продуктів
- Куряче філе: обирайте свіже, без зайвого запаху. Можна використовувати філе стегна для більшої соковитості.
- Картопля: найкраще підходять сорти з жовтою м’якоттю, які добре тримають форму під час запікання.
- Сир: використовуйте твердий сир хорошої якості, який добре плавиться, наприклад, гауда або чеддер.
- Цибуля: звичайна ріпчаста або фіолетова – на ваш смак.
Зберігання
Готову страву найкраще з’їсти одразу. Залишки можна зберігати в холодильнику в закритому контейнері до 2 діб і розігрівати в духовці або мікрохвильовій печі.
