Смачна морська риба камбала готується дуже просто. Її поверхня позбавлена луски, тому очищення та філірування не становлять труднощів. З камбали виходить бульйон з насиченим ароматом, тому супи чи юшки з цієї риби не готують. Її можна смажити, запікати, готувати на грилі або тушкувати з різними соусами. Пропонуємо вам рецепт камбали з овочами та пряними травами, запеченої в духовці. Риба виходить ніжною, соковитою та запашною — просто тане в роті.
Для овочевої композиції виберіть свіжі овочі, що ростуть в даний сезон. Камбала чудово гармонує з кабачками, картоплею, броколі та помідорами. Для запікання страв найкраще підійде жароміцна форма, виготовлена з металу, кераміки або силікону.
## Складові:
- Камбала – 1 кілограм.
- Броколі – 2 суцвіття.
- Кабачок – 0,5 одиниці.
- Часник – 2 зубчики.
- Червона цибуля – 1 штука.
- Помідор – 1 штука.
- Олія рослинна – 0,5 столової ложки.
- Майонез – 1,5 столової ложки.
- Сіль і перець – за смаком.
- Свіжий огірок, зелень для оформлення.
Як приготувати страву:
1. Змастіть олією форму для запікання, викладіть туди приготовані стейки камбали. Посоліть і поперчіть рибу. Зверху нанесіть невелику кількість майонезу.
2. З цибулі потрібно зняти лушпиння та нарізати її кільцями. Часник слід нарізати слайсами. Поставити цибулю і часник на камбалу.
3. Якщо ви використовуєте молодий кабачок, шкірку можна не зрізати. Приберіть кінці. Наріжте овоч напівкружними шматочками. Укладайте кабачки, накладаючи один на інший, у наступному шарі. Легенько змастіть їх майонезом.
4. Броколі вимити, висушити і поділити на суцвіття. Розкласти їх на камбалу. Трохи посолити і поперчити. Змастити майонезом.
5. Помідори слід розділити навпіл і прибрати чашолистки. Потім нарізати овоч на тонкі скибочки і викласти їх як останній шар.
6. Посипте верхній шар перцем. Сіль додавайти не потрібно.
Запікайте камбалу разом з овочами в духовці, витримуючи температуру 190 – 200 градусів протягом 35 – 40 хвилин.
8. Рибу з овочами розмістіть на сервірувальній тарілці, доповніть свіжими огірками та зеленню для красиво оформлення.
Ароматна та соковита камбала, приготована з додаванням запашних трав та овочів, виглядає надзвичайно апетитно і має відмінний смаковий профіль. Цей рецепт дозволяє приготувати одночасно і рибу, і гарнір. Страву можна сміливо подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Камбала з овочами – смачна, ніжна та апетитна страва, яка порадує будь-якого гурмана.
Смачного апетиту!
