Покроковий рецепт французької картоплі в молочному соусі з сиром та часником. Проста і смачна страва для обіду або вечері.
Французька картопля на основі молока – це унікальний рецепт, який можна приготувати для обіду або вечері. Цю страву слід подавати лише в гарячому стані. При підборі інгредієнтів важливо використовувати тільки якісні продукти, зокрема, це стосується твердого сиру. Молоко підійде з різним рівнем жирності. Якщо не знайти молоко, можна спокійно замінити його вершками. Картоплю можна брати будь-якого сорту, але важливо пам’ятати, що молода картопля може вимагати коротшого часу приготування.
Інгредієнти
- Картопля — 300 г
- Твердий сир — 50 г
- Молоко або вершки — 250 мл
- Часникова сіль — 1 ч. ложка
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Приготування
-
Підготовка молочної суміші
Налийте молоко або вершки у миску чи ківш. Додайте сіль, перець і часникову сіль. За бажанням покладіть інші спеції. Перемішайте.
-
Натирання сиру
Натріть твердий сир на грубій тертці. Відставте.
-
Нарізання картоплі
Очистіть картоплю, добре промийте та наріжте тонкими кружечками.
-
Занурення картоплі в молоко
Помістіть картопляні кружечки в молочну суміш.
-
Варіння картоплі
Поставте каструлю на вогонь і готуйте картоплю в молоці протягом 5–7 хвилин.
-
Перекладання у форму
Перекладіть картоплю з молоком у форму для запікання або зробіть форму з фольги. Якщо форма керамічна, змастіть її олією або покладіть невеликий шматочок масла.
-
Запікання
Розігрійте духовку до 190 °C. Поставте форму з картоплею в духовку і запікайте 30–40 хвилин. Якщо використовуєте молоду картоплю, може вистачити 20 хвилин.
-
Додавання сиру
За 5 хвилин до готовності посипте картоплю натертим сиром, щоб утворилася золотиста скоринка.
Корисні поради
- Використовуйте твердий сир, який добре плавиться, наприклад, чеддер або гауду.
- Для гострішого смаку додайте дрібку мускатного горіха або паприки.
- Слідкуйте, щоб молоко не пригоріло під час варіння картоплі; помішуйте.
Заміни інгредієнтів
- Молоко можна замінити вершками будь-якої жирності.
- Часникову сіль можна замінити свіжим часником, вичавленим через прес.
Зберігання
- Зберігайте залишки в холодильнику в герметичному контейнері до 2 діб.
- Перед подачею розігрійте в духовці або мікрохвильовій печі.
Орієнтовна харчова цінність
- Калорійність: 320 ккал
- Білки: 12 г
- Жири: 10 г
- Вуглеводи: 45 г
Французька картопля в молоці може стати ідеальним гарніром до різноманітних салатів та м’ясних страв, приготованих окремо. Додатково можна приготувати якийсь соус. Перед подачею страву можна прикрасити свіжою зеленню, а в кінці приготування полити майонезом, сметаною або посипати тертим сиром. Таким чином, страва набуде апетитної скоринки. Проте, остаточний варіант залежить від ваших смакових вподобань.
