Запрошуємо вас приготувати яскраву та смачну бурякову ікру, як у дитячому садку. Якщо ви забули цей рецепт, наш детальний опис стане вам у пригоді. Процес приготування ікри досить простий, єдиним затрудненням буде відварювання буряка, але в іншому – це справа кількох хвилин.
Така ікра не доступна в магазинах, і лише приготувавши її вдома, ви знову відчуєте смак дитинства. Бурякова ікра сподобается як дорослим, так і дітям. Її можна подавати як у теплому, так і в холодному вигляді. Ця ікра має приємний смак із кисленькою і легким солодкуватим відтінком. З нею легко приготувати смачні бутерброди. Бурякова ікра також прекрасно підійде для пісних страв.
Складові:
- Буряк – 400 г
- Цибуля – 60 г
- Томатна паста – 1 ст. ложка
- Рослинна олія – 1 ст. ложка
- Сік лимона – 1 ч. ложка
- Цукор – 1 щіпка
- Сіль – на смак
Спосіб приготування:
1. Ретельно промийте буряки під холодною проточною водою, після чого викладіть їх у каструлю. Долийте воду так, щоб вона повністю покривала корені, і поставте на сильний вогонь. Коли рідина закипить, зменшіть вогонь і варіть буряки протягом 40-50 хвилин до їхнього повного приготування.
Коренеплоди повинні мати м’яку текстуру, коли їх проколюють ножем.
Після того як зіллєте гарячу воду, дайте буряку добре охолонути.
2. Очистіть варені буряки, після чого скористайтеся терткою, аби натерти овочі. Використовуйте тертку з великими або меншими отворами.
3. Очищену цибулю потрібно промити, а потім нарізати маленькими кубиками.
З додаванням цибулі, ікра стане більш соковитою та ароматною.
4. Нагрійте невелику кількість олії на сковороді, додайте нарізану цибулю і обсмажуйте її протягом 2-3 хвилин, поки вона не стане м’якою та золотистою. Завдяки такій цибулі ікра отримає більш насичений аромат.
Додайте в сковороду тертий буряк і добре змішайте його з цибулею.
6. Введіть у страву томатну пасту для яскравого смаку – вона надасть невелику кислинку. Змішайте ікру з пастою, потім тушкуйте 3-4 хвилини на повільному вогні. Додайте трішки цукру та посоліть за смаком.
7. Додайте до ікри трохи лимонного соку, це зробить закуску ще смачнішою – невелика кислинка підійде дуже добре. Смак стане більш гармонійним.
Переказую ваш текст так, щоб зберегти його зміст:
8. Продовжуйте гасити ікру ще кілька хвилин, і страва буде готова.
Ось переписаний текст з збереженням сенсу:
Помістіть ікру у ємність для подачі та подайте на стіл. Крім того, буряк може зберігатися у холодильнику протягом кількох днів.
Смачного бажаємо!
