Кефаль — одна з тих риб, які часто оминають у магазині просто тому, що не знають, як із нею поводитися.
Бабка з макаронів — один із тих десертів, які вирішують дві проблеми одночасно: залишки вчорашньої вермішелі
Строганина — страва, народжена в суворих умовах Півночі та Сибіру, де свіжу рибу й м’ясо зимою було простіше
Івасі — це тихоокеанська сардина, жирна морська риба з насиченим смаком, яку часто недооцінюють через
На етикетках сиру все частіше можна побачити напис «з використанням сичужного ферменту», і багато покупців
Кремове різотто з креветками — одна з тих страв, яка виглядає ресторанною, але цілком піддається на домашній
Ряжанка у холодильнику часто чекає свого часу довше, ніж хотілося б: половина пляшки залишилася після
На ринку чи в крамниці ви побачили довгі зелені ребристі стручки, схожі на маленький перець із капелюшком
У гірській Сванетії, де продукти кілька місяців на рік доводилося зберігати без холодильників, а свіжої
Коли кабачки на городі вже не встигають доростати до тендітного розміру, а морква з цибулею зібрані мішками
На ринку чи в магазині поруч з білим салом часто лежать смугасті шматки з рожевими вкрапленнями м’
На прилавках українських магазинів мацоні часто стоїть між йогуртом і кефіром, і багато покупців проходять
Домашня глазур з цукрової пудри — найпростіше покриття для випічки, яке не потребує ні плити, ні особливих навичок.
Що таке смалець і з чого його роблять Смалець — це витоплений тваринний жир, найчастіше свинячий, який
Що таке спред простими словами Спред — це емульсійний жировий продукт, який виробляють із суміші молочного
На ринку чи в меню ресторану іноді трапляється слово «каплун», і багато хто губиться: це порода курки
Розкриваєте банку домашнього варення, а всередині — не окремі ягоди в сиропі, а щільна, глянцева маса
Рукав для запікання вирішує три кухонні проблеми одночасно: м’ясо не пересихає, духовка залишається
Чача — це міцний алкогольний напій із Грузії, який отримують перегонкою виноградних вичавок, тобто того
Тарт часто плутають зі звичайним пирогом, хоча різниця помітна одразу: у тарта немає верхнього шару тіста