Кожна господиня, принаймні, раз у житті займалася приготуванням тесту та створювала справжні кулінарні шедеври. Іноді буває, що важко визначитися, як правильно замісити тісто для певної страви. Ми хочемо поділитися простим рецептом дивовижного тесту, яке можна приготувати за декілька хвилин, і переконані, що він вам припаде до душі. Це тісто готується на основі звичайного кефіру.
Ви можете купити цей кисломолочний продукт у магазині або ж приготувати його самостійно зі звичайної закваски. Для цього рецепту підійде кефір з будь-яким відсотком жирності, це не має великого значення. Цей вид тіста можна вважати універсальним. З нього вийдуть смачні пиріжки, вареники та навіть чебуреки. Також можна приготувати смачні біляші та відмінну піцу. Головне – включити трохи фантазії, і на виході отримаєте дивовижну страву, а деталі процесу приготування тіста.
Компоненти:
- Кефір – 250 мл
- Цукор – 1 столова ложка
- Сіль – 2 грами
- Сода – 3-4 грами
- Яйце – 1 штука
- Рослинна олія – 20 мл
- Борошно – 1,5-2 склянки
Інструкція приготування:
1. Найважливіше – не використовуйте кефір, термін придатності якого вже минув.
Почніть з того, що підготуйте зручну миску для змішування інгредієнтів та замісу тіста. У приготовленій мисці змішайте кефір і соду, ретельно перемішайте і дайте їй настоятися.
Якщо кефір якісний, ви помітите появу маленьких бульбашок на поверхні. Це свідчить про те, що сода почала реагувати, тому не лякайтесь — це хороший знак.
2. Через кілька хвилин додайте до кефіру одне яйце.
3. Потім введіть цукровий пісок і невелику щіпку солі.
4. Усі інгредієнти ретельно перемішайте за допомогою віночка.
5. Далі додайте борошно, краще невеликими порціями.
Щоб тісто вийшло ще ніжнішим, обов’язково просійте борошно через дрібне сито. Це допоможе наситити його киснем, завдяки чому тісто стане м’яким і легким.
6. Коли замішувати тісто віночком стане важко, переходьте до замісу руками.
7. Накрийте тісто рушником і дайте йому відпочити 5-10 хвилин. Після цього ви зможете використовувати його для приготування будь-яких страв.
Смачного!
