Величезна частка щорічних запасів складається з фруктових соків, зокрема, з яблучного соку на зимовий період. Для створення цього корисного напою підійдуть всі види яблук. Проте, більш доцільно буде використовувати соковиті плоди, а з менш соковитих і м’яких можна приготувати варення або повидло. Яблука можуть бути як солодкими, так і кисло-солодкими на смак. Якщо потрібно, солодкість завжди можна відрегулювати за допомогою підсолоджувача. ### Складові:
- Яблука – 1 кг
- Цукор – 3 столові ложки
## Як приготувати:
1. Спочатку підготуйте фрукти: добре промийте їх, переконайтеся, що шкірка не має пошкоджень, і бажано, щоб бочки були неушкодженими. Відміряйте необхідну кількість цукру за допомогою мірної склянки. У разі, якщо яблука дуже солодкі, можна зменшити кількість цукру.
2. Наріжте яблука на тонкі частинки, видаліть центральну тверду частину. Якщо у вашій соковижималці є можливість вмістити ціле яблуко, то нарізати фрукти не обов’язково.
3. Пропустіть підготовлені яблука через соковижималку. В залежності від соковитості фруктів, з 1 кг яблук ви отримаєте від 400 до 600 мл соку.
4. Перелийте соковиту основу у каструлю, додайте цукор і, за бажанням, трохи меленої кориці. Все добре перемішайте і поставте на вогонь.
5. Дуже важливо не пропустити момент закипання, оскільки піна може «втекти» з каструлі. Коли сік закипить, зменшіть вогонь і варіть його ще 3 хвилини. Гарячий напій розлийте по попередньо стерилізованим банкам або пляшкам.
6. Пам’ятайте, що важливо не пропустити момент закипання, адже піна може «втекти» на плиту. Після закипання зменшіть вогонь і варіть ще 3 хвилини. Розливайте гарячий сік у стерильні банки або пляшки.
Смачного!
