Соковиті відбивні в часниковому клярі виходять набагато смачнішими, ніж звичайні. Приготувати їх не важко, тому сміливо можна подавати не лише на святковий стіл, а й на вечерю. Найкраще подавати м’ясо в гарячому вигляді. Відбивні чудово поєднуються з різними гострими соусами, такими як гірчиця або аджика. Також можна підготувати до них будь-який гарнір або салат.
Обираючи інгредієнти, важливо в першу чергу скористатися олією, яка не має яскраво вираженого аромату. Її також можна замінити на смалець. Краще обрати куряче філе від домашньої птиці, проте відбивні необхідно готувати на низькому вогні, аби м’ясо не вийшло жорстким. Щодо спецій, рекомендується дотримуватися класичного підходу – використовувати лише сіль і перець. Часник додає особливу пікантність готовій страві з м’яса, тому його варто залишити у списку інгредієнтів.
Складники:
- Філе курки – 200-300 г.
- Пшеничне борошно – 2 ст. л.
- Олія рослинна – 40 мл.
- Куряче яйце – 1 шт.
- Сіль та перець – за смаком.
- Часник – 2 зубчики.
Спосіб приготування:
1. Отже, ретельно промийте курячу грудку від домашньої птиці. Потім наріжте її гострим ножем на відбивні.
Не варто додатково битими молотком, адже це свинина.
Порцією м’яса обваляйте у борошні з усіх сторін.
У чаші за допомогою вилки добре збийте яйце.
4. Посоліть та поперчіть за власними уподобаннями.
Окрім вказаних добавок, ви також можете без вагань використати копчену паприку та ті прянощі, які вам до вподоби для приготування м’яса.
5. Очищайте часник і наріжте його будь-яким зручним вам способом.
6. Занурте кожен шматок м’яса в підготовлений кляр.
7. Покладіть відбивні на сковороду, при цьому рекомендується попередньо розігріти на ній олію або скористатися смальцем.
8. Тепер зменшіть вогонь до мінімуму та почніть смажити відбивні. Якщо ви берете куряче філе з магазину, можете сміливо підвищити інтенсивність вогню.
Коли одна сторона відбивних стане гарно золотистою, переверніть їх на іншу сторону і смажте ще стільки ж за часом.
9. Перед подачею готові відбивні в часниковому соусі спочатку помістіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло, а потім викладіть їх на блюдо і сміливо сервируйте до столу.
Смачного апетиту!
