Вертушки з картоплею чудово підходять як до чаю, так і для просто перекусу. Вони завжди виходять ситними, мають привабливий вигляд, а їх приготування займає зовсім небагато часу та не є складним процесом.
Картоплю можна заздалегідь відварити та приготувати з неї пюре для начинки. Тісто готується на основі кефіру з додаванням соди, тому, на відміну від дріжджового, його можна використовувати для виготовлення вертушок одразу після замісу. Якщо ж ви не прихильник картопляної начинки, ви можете замінити її на сирну, м’ясну або використовувати тушковану капусту. Коли обираєте кефір, краще зупинити свій вибір на більш жирному.
Готові вертушки можна подавати до столу із сметаною, молоком або смачною чашкою заварного зеленого чаю.
Складові:
– “
- Кефір – 0,5 склянки.
- Борошно – 2 склянки.
- Сіль – півщіпки.
- Сода – 0,5 чайної ложки.
- Картопля – 350 грамів.
Спосіб приготування:
У чашку додайте сіль і соду.
2. Підігрійте кефір і налийте його у тарілку. У цей момент ви наочно побачите, як сода реагує з ним, в результаті чого утворюється піна, і обсяг суміші значно зросте.
3. Додайте борошно в ємність.
4. Тепер потрібно замісити тісто руками. Цю процедуру варто виконувати уважно, протягом щонайменше 2 хвилин.
Якщо у вас є хлібопічка, то ви можете додати всі інгредієнти в неї і обрати відповідну програму. Але варто пам’ятати, що процес замішування займе досить часу, щонайменше годину. Отже, якщо ви поспішаєте, рекомендується замісити тісто вручну.
5. Відварену картоплю розімніть за допомогою товкача. Якщо ви використовуєте сирі овочі, спочатку їх потрібно почистити, потім покласти в каструлю, залити водою і варити на вогні приблизно 20-25 хвилин. Після цього злийте гарячу воду і розімніть картоплю. Рекомендується додати кілька щіпок солі під час варіння, щоб картопля була більш смачною.
6. Розкачуйте тісто за допомогою качалки.
7. Розподіліть картопляне пюре по поверхні рівномірно.
8. Уважно загорніть начинку в рулет, формуючи кулю.
9. Розріжте його на рівні за товщиною частини та розмістіть на деку.
10. Помістіть вертушки в духовку та випікайте їх протягом 20-25 хвилин при температурі 190 градусів.
Після їх охолодження, подайте страву на стіл.
Смачно їжте!
