Гречаники в українській кухні завжди вирізняються не лише відмінним смаком, але й привабливим виглядом. Тому їх сміливо можна подавати як основну страву, не побоюючись, що хтось залишиться без їжі. Найкраще подавати гречаники в гарячому стані. Для зменшення часу приготування, рекомендується попередньо відварити гречку, а м’ясо подрібнити за допомогою м’ясорубки.
Гречаники, приготовані за українським рецептом, прекрасно поєднані з різними салатами, тому гарнір не потрібен, адже у складі вже є гречка. Щодо вибору м’ясних інгредієнтів, обирайте те, що вам більше до вподоби. Це може бути курка, свинина, яловичина або інші варіанти. Що стосується спецій, рекомендується зупинитися на класичних приправ – чорному меленому перці та солі. Але якщо вам подобається експериментувати, сміливо додавайте інші спеції за вашим смаком.
Складові:
- Варена гречана крупа – 100 г.
- Свинина – 100 г.
- Сіль і перець – за смаком.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Рослинна олія – 70 мл.
- Пшеничне борошно – 1 ст. л.
- Томатна паста – 0,5-1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Таким чином, якщо ви ще не відварили гречку, спочатку добре промийте її, а потім приступайте до варіння, не забувши додати сіль до води.
Ця крупа потребує 20 хвилин для приготування.
2. М’ясо потрібно обов’язково порізати зручним для вас методом.
Ви можете використовувати м’ясорубку або блендер.
Помістіть його до приготовленої гречки.
3. Поріжте половину цибулини на маленькі кубики.
4. Додайте в миску з гречкою та фаршем нарізану цибулю, а також обережно розбийте куряче яйце.
5. Додайте приправи.
Візьміть борошно і насипте його в миску, після чого сформуйте з фаршу гречаники. Кожну з них обваляйте в борошні.
7. Розігрійте олію на сковороді, а потім викладайте підготовлені гречаники. Увімкніть вогонь на мінімальний рівень.
На іншій сковороді підсмажте решту цибулі, порізаної півкільцями.
Приготуйте гречаники до повної готовності, смажачи їх з обох сторін до появи красивого золотистого відтінку.
10. Після цього додайте обсмажені кільця цибулі, налийте небагато води та вичавіть томатну пасту.
Постарайтеся загасити їх протягом 5 хвилин, а вже потім сміло ставте на стіл.
Смачного вам!
