Якщо ви прагнете знайти оригінальний рецепт котлет, варто спробувати приготувати смачні курячі котлети з кабачками та морквою. Завдяки попередньому обсмажуванню цибулі, моркви та кабачків, ці котлети виходять надзвичайно м’якими та соковитими. Спеції та свіжий кріп також привносять у їхній смак унікальність.
Складові:
- Курячий фарш – 500 г
- Невеликий кабачок – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Сушений часник – 0,5 ч. л.
- Приправи для курятини – 1 ч. л.
- Кріп – 30 г.
- Вершкове масло – 30 г.
- Сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуйте овочі. Цибулю потрібно нарізати дрібно і обсмажити на олії до прозорого стану, додавши трохи вершкового масла – це надасть котлетам більш насиченого, вершкового смаку.
Коли цибуля придбає прозорість, всипте до неї натерту на дрібній тертці моркву і обсмажуйте, постійно помішуючи, протягом 5–7 хвилин.
3. Невеличкий молодий кабачок натріть на тертці з дрібними отворами (якщо він видає багато соку, трохи відіжміть його) і додайте до цибулі з морквою. Продовжуйте обсмажувати на середньому вогні, постійно помішуючи, протягом ще 5 хвилин. Після цього зніміть сковороду з вогню, щоб обсмажені овочі охололи.
4. Паралельно до курячого фаршу (який можна приготувати самостійно, подрібнивши курячу грудку, або придбати готовий) додайте сіль, сушений часник (можна замінити свіжим), приправу для курки та яйце. Добре перемішайте отриману суміш.
Підготовлений текст виглядатиме так:
5. До підготовленої м’ясної суміші потрібно внести дрібно нарізаний кріп.
6. Потім додайте охолоджені овочі. Ретельно перемішайте фарш і трохи відбийте його руками, щоб котлети легко формувалися.
Якщо ви отримали занадто рідкий курячий фарш для приготування котлет, можете додати трохи панірувальних сухарів.
7. Сформуйте котлети, перед цим змочивши руки у воді, а потім обваляйте їх у паніровці.
Викладіть сформовані котлети на сковороду з нагрітою олією. Обсмажте їх з обох сторін до отримання золотистої скоринки.
Подавайте курячі котлети гарячими на стіл.
Смачного вам!
