Смажений сир може стати чудовим сюрпризом для ваших рідних і сподобатися усім ласунам. Ця натуральна страва є набагато кориснішою альтернативою магазинним десертам, таким як снікерси чи нутелла. Завдяки особливому способу приготування, сирна страва може тривалий час зберігатися в холодильнику.
Цей десерт чудово підходить для сніданку або в якості перекусу. Основою страви є високоякісний жирний сир, що не містить зайвої вологи, і має приємний смак. Перед приготуванням вологий продукт необхідно відцідити від надлишків сироватки. У традиційних східних солодощах, таких як цей рецепт, використовується досить багато цукру. Хоча кількість цукру можна зменшити, це може вплинути на щільність десерту. Рекомендується нарізати смажений сир на невеличкі порції (як це прийнято на сході) і подавати його з гарячими напоями.
На батьківщині цього десерту його називають сирною халвою, оскільки до складу входять різноманітні горіхи, цукати та насіння. Для підкреслення вершкового та карамельного смаку можуть використовуватися добавки, такі як ваніль, какао чи кориця.
Для приготування смаженого сиру найкраще освоювати антипригарну сковороду. Рекомендуємо готувати десерт невеликими порціями у великій сковороді.
Складові:
- Сир – 340 г.
- Цукор – 120 г.
- Цукати – 7 г.
- Лісові горіхи – 5 г.
- Мигдальні пластівці – 3 г.
- Вершкове масло – 50 г.
- Ванільний порошок – на кінчику ножа.
Інструкція приготування:
1. Помістіть сир на розігріту сковороду. Обсмажуйте його до повного випаровування вологи.
2. Додайте цукор і готуйте протягом однієї-двох хвилин, поки цукор почне танути.
3. Всипте цукати, перемішайте та далі готуйте, поки не досягнете карамельного кольору.
4. Додайте кубики вершкового масла і продовжуйте обсмажувати десерт до золотої скоринки. Готовність визначається наявністю крупинок у структурі м’якого сиру та золотистим кольором.
5. Наприкінці приготування всипте подрібнені лісові горіхи. Добре перемішайте масу.
6. Викладіть смажений сир у форму. Можна просто перекласти десерт на дошку, надавши йому прямокутну форму.
7. Утрамбуйте смажений сир і дайте йому охолонути при кімнатній температурі. Після цього помістіть десерт у холодильник на 2 години, щоб він стабілізувався.
8. Перед подачею прикрасьте готовий смажений сир мигдальними пелюстками.
Смачного!
