Спекотне в італійському стилі – це надзвичайна страва, яку легко приготувати вдома, не побоюючись невдачі. Важко передати словами, яким смачним виходить цей делікатес, але його приготування безумовно варте того, щоб спробувати.
Вибираючи м’ясо, можна зупинитися на свинині або курячому філе. Якщо вам більше до вподоби індичка, обирайте її. Серед добавок до страви рекомендується використовувати розмарин, сіль, цукор, томатну пасту та крохмаль. Завдяки крохмалю м’ясо вийде соковитим і стане чудовим супутником для будь-якого гарніру, тож ви не будете перейматись, що воно може вийти сухим.
Найкраще подавати жарке по-італійськи гарячим, адже в холодному вигляді його смакові якості значно знижуються, а вигляд стає менш привабливим. Якщо ви полюбляєте овочеві салати, не соромтеся їх приготувати. Наприклад, жарке чудово поєднується із салатом зі свіжих помідорів та огірків. До речі, ці овочі можна просто покласти в миску поруч із жарким, великі з них слід нарізати на кілька частин.
Складові:
- Куряче філе – 300-400 г.
- Сало – 50 г.
- Томатна паста – 0,5-1 ст. л.
- Сіль – 3 щіпки.
- Мелений чорний перець – 1-2 щіпки.
- Цибуля – 0,5 шт.
- Часник – 1 зубчик.
- Цукор – 1 щіпка.
- Сушений розмарин – 1-2 щіпки.
- Крохмаль – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Поріжте сало на шматочки.
2. Наріжте ріпчасту цибулю на півкільця.
3. Обережно промийте куряче філе і поріжте його на шматочки середнього розміру.
На сковороді підсмажте шматочки сала, а потім помістіть їх на іншу тарілку.
У цю ж сковороду помістіть м’ясо, нарізану цибулю та очищений часник, розрізаний на кілька частин.
Додайте сіль, чорний мелений перець і розмарин.
7. Приготуйте м’ясо на середньому вогні впродовж 15 хвилин. Потім вкиньте до нього томатну пасту, а невдовзі додавайте цукор.
Цукор знадобиться, коли смак томатної пасти виявляється дещо кислуватим.
Смажена по-італійськи — це неперевершена та смачна страва, яка запам’ятається кожному. У ємності розчиніть крохмаль, додавши трохи води, і ретельно перемішайте. Потім влийте цю суміш у сковороду з м’ясом і добре все перемішайте.
9. Продовжте приготування ще на 5 хвилин. Потім подавайте італійське блюдо на стіл.
Смачного апетиту!
