З дитинства всім відомі пончики – це смачне ласощі, які, напевно, встиг скуштувати кожен з нас. Приготувати їх вдома досить просто, витративши на це зовсім небагато часу. За цим рецептом пончики готуються на кефірі без використання дріжджів, але, попри це, виходять дуже смачними, повітряними та м’якими.
Дітям особливо подобаються такі пончики, адже їх зручно тримати в руці та поїдати. Тому ми рекомендуємо подавати їх зі сметанкою або теплим домашнім молоком. Якщо пончики не будуть з’їдені в той же день (хоча це малоймовірно), їх варто накрити харчовою плівкою, щоб вони не засохли за ніч.
Складові:
- Яйце – 1 шт.
- Кефір – 1 склянка
- Цукор – 60 г.
- Олія – 200 мл.
- Вершкове масло – 50 г.
- Розпушувач для тіста – 7 г.
- Борошно – 3 склянки
Процес приготування:
1. Зберіть усі необхідні інгредієнти для пончиків. Заздалегідь вийміть вершкове масло з холодильника, щоб воно стало м’яким і зручним для розтирання виделкою.
У глибокій мисці вбийте одне яйце, додайте розм’якшене масло, а також цукор.
2. Додайте кефір до миски і з’єднайте з яєчною масою, добре перемішайте до однорідності.
3. Потім введіть одну чайну ложку розпушувача.
4. Починайте повільно додавати борошно, яке краще просіяти через дрібне сито, щоб пончики були ніжнішими. Під час додавання борошна постійно перемішуйте ложкою.
5. Замісіть тісто протягом 5 хвилин.
6. Перенесіть тісто на стіл і розкачайте його за допомогою качалки, товщина повинна бути не більше 1 сантиметра.
7. Вирізайте пончики за допомогою двох склянок: великої і маленької – щоб в середині був отвір.
8. У сковороді розігрійте олію на середньому вогні впродовж 5 хвилин. Після цього зменште вогонь і викладайте пончики. Смажте їх по хвилині з кожного боку на помірному вогні.
Ось і готові смачні пончики! Перед подачею можна присипати їх цукровою пудрою, або подати з джемом, варенням чи згущеним молоком.
Смачного!
