Закатувати пікантні огірки на зиму варто, якщо ви полюбляєте овочеві консервації в холодну пору року. Такі овочі завжди виходять дуже смачними і трішки гострими. Особливо приємно, що для цього виду консервування можна сміливо обирати великі огірки, навіть ті, що вважаються «перерослими», адже їх все одно нарізають перед закаткою. Єдине, на що потрібно звернути увагу, – це те, щоб огірки не були гіркими.
Найкраще зберігати пікантні овочі у темному місці, таким чином відповідним варіантом стане льох або комора, якщо ви мешкаєте в квартирі. Для консервування краще обирати банки об’ємом не більше 0,5 літра, оскільки це оптимальний розмір для цієї мети. Готові огірочки можна подавати на стіл як самостійну закуску. Оскільки вони мають легкий гострий смак, чудово гармонують з різними гарнірами, наприклад, з відвареною картоплею.
Складові:
- Огірки – 1 кг
- Олія – 80 мл
- Оцет 9% – 50 мл
- Сіль – 30 г
- Цукор – 40 г
- Часник – 40 г
Спосіб приготування:
1. Добре промийте огірки. Залийте їх холодною водою і залиште настоюватися хоча б на одну годину.
2. Ретельно промийте огірки. Поставте їх у холодну воду і залиште на принаймні годину.
3. Додайте сіль.
4. Використовуючи часник, видавіть зубці цього овоча.
Якщо прагнете зробити свою консервацію більш гострою, не соромтеся додати більше часнику. Ви також можете включити до рецепту й гострий перець.
5. Налийте в посуд рослинну олію, оцет і додайте цукор. Нагрівайте суміш майже до закипання.
6. Тепер додайте її до огірків і ретельно перемішайте. Залиште овочі на 2-3 години при кімнатній температурі. За цей час вони обов’язково випустять більше соку і добре просочаться спеціями.
7. Розмістіть огірки в банці, укладаючи їх досить туго.
Зберігай обсяг тексту, перероби його на українській мові, зберігаючи той же сенс, але роблячи його унікальним: – “
8. Тепер на дно ємності розмістіть тканину, зверху поставте банку з огірками і накрийте її кришкою. Стерилізуйте овочі впродовж 3 хвилин.
9. В кінці закрите банку кришкою. Щоб ця процедура проходила без труднощів, заздалегідь подбайте про якісний ключ для закочування. Через добу обов’язково перенесіть смачні огірочки на зберігання в підвал або комору.
Ось переписаний текст з збереженням основного змісту:
Смачного апетиту!
