Плацинди зі сиром – чудовий варіант для чаювання, особливо якщо ваші гості не люблять солодощі, або ж їх можна приготувати для легкого перекусу. Вони завжди виходять дуже ніжними та смачними, а їх приготування займає небагато часу, адже тісто не вимагає бродіння. При виборі сиру варто віддати перевагу домашньому, але якщо такої можливості немає, підійде й магазинний аналог. Для борошна рекомендовано використовувати пшеничне найвищого ґатунку. Зелену цибулю можна пропустити або замінити її на ріпчасту, яку слід попередньо обсмажити. Також у начинку до сиру можна додати варені курячі яйця. Смажити плацинди потрібно на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії, але й на сухій антипригарній сковороді їх також цілком можливо приготувати.
Найкраще подавати плацинди з сиром відразу після приготування, адже в такому випадку вони отримують ніжну та злегка хрумку кірочку. Проте багато людей люблять їсти їх у холодному стані. Додатково їх можна змастити добрим вершковим маслом або ж подавати зі сметаною.
Складові:
- Сир – 150 г.
- Зелена цибуля – за бажанням.
- Сіль – 2 щіпки.
- Борошно – 200-250 г.
- Вода – 0,5 стакана.
- Олія – для смаження.
- Цукор – 1 щіпка.
Як підготувати:
У великій мисці помістіть щіпку солі і цукор.
2. Додайте воду, бажано, щоб вона була трохи теплою. Ретельно перемішайте, щоб сіль і цукор добре розчинилися.
Додайте борошно вищого сорту.
4. Тепер потрібно замісити тісто руками.
Якщо ви маєте бажання, тоді цю процедуру можна доручити планетарному міксеру або хлібопічці. Проте майте на увазі, що в цьому випадку час замішування може бути значним.
5. Викладіть тісто на стіл та накрийте його плівкою, дайте постояти 10 хвилин для розвитку клейковини. Ця стадія потрібна, якщо ви замішували тісто вручну. Після цього сформуйте з тіста ковбаску і наріжте її на частини.
6. У сир введіть дрібку солі та нарізану зелену цибулю.
7. Візьміть кожен шматок тіста, розплющте його і покладіть начинку з сиру та цибулі.
8. З’єднайте краї, після чого акуратно розкатайте отримане тісто качалкою.
9. Тепер викладіть плацинди на розігріту сковороду з олією.
10. Обсмажте їх до золотовистого відтінку на середньому вогні.
Ось так виглядають приготовані плацинди з сиром!
Смачного апетиту!
