Малосольні огірки, приготовані в каструлі, виходять дуже смачними, запашними й хрусткими. Цю хрусткість надає листя хріну, який виділяє дубильні речовини, що роблять огірки більш міцними. Крім того, хрін привносить в консерву особливий пікантний смак і аромат. У каструлю також додається свіжий кріп з парасольками і насінням, який ділиться з огірками своїм приємним запахом. Часник додає заготівлі гострі смакові відтінки, а гіркий перець – насичений пряний аромат. Проте, окрім їх смакових властивостей, вказані інгредієнти також діють як консерванти.
Складові:
- Огірки – 1 кг
- Лист хрону – 1 одиниця
- Кріп з парасольками – 5 одиниць
- Часник – 5 зубчиків
- Гострий перець – ½ стручка
- Чорний перець горошком – 8 горошин
- Сіль – 2,5 столові ложки
- Вода – 2 літри
На зображенні зображено малосольні огірки в каструлі, які виглядають ароматно та хрустко.
Спосіб приготування:
Приготуйте розсіл на початку. Налийте 2 літри води в каструлю, додайте сіль. Доведіть воду до кипіння, постійно помішуючи, щоб сіль повністю розчинилася. Потім накрийте каструлю кришкою та дайте розсолу трохи охолонути. Ось перероблений текст:
2. Ретельно промийте огірки. З обох країв кожного огірка зріжте кінчики.
Малосольні огірки в каструлі – це смачні та хрусткі делікатеси.
3. Промийте кріп з парасольками, гострий перець і лист хрону. Наріжте кріп на шматочки завдовжки приблизно 3-4 сантиметри. Лист хрону поріжте на тонкі смужки поперек. Стручок гіркого перцю розріжте навпіл уздовж, очистіть одну половинку від насіння і наріжте м’якоть на маленькі шматочки. Очистіть частини часнику від лушпиння.
На дно каструлі розмістіть третину зелені – кріп та хрін. Для того, щоб огірки мали ще більш насичений аромат, рекомендується покласти в каструлю по п’ять листків вишні та чорної смородини. Малосольні огірки, приготовані в каструлі, виходять смачними і хрусткими.
5. Далі розмістіть в один шар половину огірків.
6. Далі знову викладаємо зелену частину, зверху розміщуємо огірки, а на самих огірках – залишок зелені.
Розмістіть зверху перетерті горошини духмяного перцю, частини часнику та скибочки пекучого перцю. Ось варіант переробленого тексту:
Окрім ароматного перцю, можете також включити 7-8 горошин чорного перцю.
7. Зверху розмістіть плоску тарілку, що підходить за діаметром. На цю тарілку помістіть приладу для притиску, наприклад, банку з водою.
Залиште готову страву остигати при кімнатній температурі, доки розсіл не стане холодним. Після цього помістіть її в холодильник.
Через 12 годин ви зможете насолодитися малосольними огірками, які приготували в каструлі.
Смачного вам!
