Картопляний коржик з м’ясом – це надзвичайно оригінальна страва, яку можна приготувати не лише швидко, але й подати з будь-якими гарнірами, салатами або ж як окрему закуску для швидкого перекусу. Якщо у вас немає бажання готувати традиційні страви на вечерю чи обід, наприклад, варити крупу або смажити м’ясо, цей коржик стане вам у пригоді. Він складається з овочів та м’ясного фаршу, тому можна бути впевненим, що він цілком замінить звичні страви.
Її можна подавати на стіл в гарячому стані, але не менш смачною буде і в охолодженому вигляді. Вона відмінно поєднується з різними соусами, такими як часниковий або домашня сметана. Для тих, хто віддає перевагу майонезу та кетчупу, ці варіанти також підходять.
У процесі вибору м’яса рекомендується застосовувати куряче філе, хоча це не є критично важливим. Якщо є бажання, то можна використовувати свинячий або яловичий фарш. Картоплю доцільно підготувати заздалегідь, відваривши її протягом 20 хвилин, щоб зекономити час і відразу перейти до формування коржика та його приготування на сковороді.
Складові:
- Варена картопля – 450 грамів.
- Яйце – 1 одиниця.
- Курячий фарш – 70 грамів.
- Сіль – 3 щіпки.
- Чорний перець – 3 щіпки.
- Олія – 2-3 столові ложки.
- Борошно – 2-3 столові ложки.
Як зробити:
1. Якщо ви заздалегідь відварили картоплю, то розімніть її за допомогою товкача, після чого додайте яйце, яке попередньо потрібно збити в окремій мисці за допомогою вилки.
2. Внесіть зазначену порцію борошна найвищої якості.
Посипте сіллю та перцем. Ось переписаний текст з дотриманням змісту та унікальності:
4. Тепер необхідно змочити руки водою і з однієї половини картопляної суміші зробити коржик.
5. До фаршу обов’язково додайте спеції: сіль і перець за смаком. І ретельно все перемішайте.
Якщо у вас є бажання, ви можете також видавити часник за допомогою преса.
6. У центр розмістіть половину зазначеної порції м’ясного фаршу.
7. Отже, підготуйте також другий картопляний коржик. Розмістіть обидва коржі на сковороді, попередньо нагрівши олію.
8. Зменшіть температуру плити до мінімуму, накривати сковороду кришкою не потрібно. Обсмажуйте картопляні коржики по декілька хвилин з обох сторін.
9. Картопляні коржики з м’ясом потрібно викласти на паперовий рушник, щоб забрати зайву олію, а потім перекласти їх на тарілку. Подавайте їх до столу, пам’ятаючи, що ці коржики також смачні і в холодному вигляді.
Смачного вам!
