За цим рецептом картопляні биточки з зеленню виходять не лише надзвичайно смачними, а й дуже привабливими на вигляд. Для їхнього приготування можна заздалегідь відварити картоплю, а потім розім’яти її товкачем. Додайте яйце, зелень, спеції та борошно. Формувати биточки слід, змочивши руки у воді, що спростить цю процедуру. Для смаження рекомендовано використовувати сковорідку з антипригарним покриттям. Звичайно, можна також смажити їх у великій кількості олії у глибокій каструлі.
Готові картопляні биточки рекомендовано подавати з сметаною. Вони смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді. Крім того, їх можна сміливо використовувати як перекус або брати з собою на роботу.
Складові:
- Варена картопля – 300 г.
- Одне яйце – 1 шт.
- Борошно (будь-яке) – 40 г.
- Зелень – на смак.
- Сіль – двоє щіпок.
- Чорний перець – одна щіпка.
- Олія – 50 мл.
Спосіб приготування:
Перш ніж нарізати кріп, ретельно вимийте його. Якщо немає кропу, можна використовувати й іншу свіжу зелень, таку як петрушка.
2. Подрібніть варену картоплю за допомогою товкача.
Якщо у вас є свіжі овочі, то відваріть їх протягом 20 хвилин. Не забудьте додати сіль у воду, інакше овочі вийдуть прісними і без смаку.
У чашу розбийте куряче яйце. Збийте його за допомогою вилки або кухонного вінчика. Звісно! Ось переписаний текст з таким же змістом:
4. Вливайте його до картопляного пюре. Спершу використайте половину від вказаної кількості яєчної суміші, адже можливо цього буде цілком достатньо.
Додайте подрібнену зелень.
6. Введіть борошно.
Примітка: ви можете використовувати не лише пшеничне борошно, але й інші його види.
7. Додайте сіль і перець.
8. Сформуйте руками биточки однакової величини та бажаної форми. Потім відразу викладіть їх на сковороду, яку попередньо розігрійте з олією.
9. Смажте котлети на помірному вогні, поки не з’явиться з обох сторін приваблива і золотиста скоринка.
10. Після приготування картопляних биточків із зеленню спочатку розмістіть їх на паперовому рушнику, а потім перекладіть на тарілку.
Подавайте котлети на стіл. Не забудьте про сметану або ваш улюблений соус.
Смачного вам!
