Карбонад з курячого філе завжди вражає своїм смаком, з легким хрустом ззовні та ніжною серединкою. Приготувати його можна не тільки для свят, а й для звичайної вечері в будній день. Ви можете бути впевнені, що ваша родина оцінить цю смачну страву. Карбонад можна подавати самостійно в якості закуски або ж додати цікаву гарнірну композицію. Він також чудово поєднується з соусами, які можна придбати в магазині або приготувати власноруч.
Коли обираєте філе, зверніть увагу на те, щоб не потрібно було зрізати шкіру або кістки. Якщо це вас не турбує і ви маєте зайвий час, сміливо придбайте курячу грудку з кістками. Щоб шматки карбонаду виглядали більш апетитно, варто додати до них щіпку соди. Завдяки цьому, під час смаження шматочки курячого філе трохи розширяться і виглядатимуть більш привабливо.
Список компонентів:
- Куряче філе – 350-450 г
- Сіль – по смаку
- Сода – 1 щіпка
- Олія – 40-60 мл
- Крохмаль – 1,5-2 ст. л.
- Борошно – 1,5-2 ст. л.
Як приготувати страву:
1. Тож спочатку промийте курячі грудки під струменем холодної води. Потім наріжте їх на шматочки середнього розміру.
2. Помістіть м’ясо у посудину, присипте сіллю.
Якщо ви цінуєте та звикли застосовувати різні спеції до м’яса, не вагайтеся їх додавати. Чорний перець, паприка або сушений часник чудово підійдуть.
- 3. Додайте до суміші невелику кількість соди.
4. Тепер додайте до м’яса крохмаль.
Додайте борошно вищої якості.
6. Ретельно все перемішайте. На сковороді спочатку розігрійте олію. Далі викладіть шматочки м’яса.
7. Обсмажте їх на середньому вогні. Обов’язково повинна з’явитися приваблива й золотиста скоринка з усіх сторін.
Накривати сковороду кришкою зверху не рекомендується.
8. Розкладіть готовий карбонад з філе на плоску та світлу тарілку. Подавайте його відразу ж до столу.
При наявності бажання можна зверху покласти гілочку свіжої зелені, наприклад, кріп, петрушку або іншу. Ось переписаний текст з збереженням основного сенсу та унікальності:
Приємного апетиту!
