Кабачки по-віденськи не лише виглядають дуже привабливо, але й мають неперевершений смак та соковитість. Їх можна подавати на стіл як самостійне блюдо або доповнити якимось оригінальним соусом, наприклад, часниковим. Приготування соусу не займає багато часу: потрібно лише змішати подрібнений часник, кріп та домашню сметану. Таке частування з овочевою закускою не залишить байдужим жодного гостя, і, напевно, вони неодмінно запитають рецепт кабачків по-віденськи.
Обираючи кабачки в продуктовому магазині, зупиніться на молодих екземплярах. Легко їх впізнати за світло-зеленим відтінком; старі ж кабачки матимуть білу шкірку і будуть більшими за розмірами. Щодо твердого сиру, краще взяти той, який вам до вподоби. Сіль та перець – це класичні приправи, але ви можете використати і інші, зокрема ті, які зазвичай додаєте до овочів. Готові кабачки рекомендується подавати на стіл гарячими, адже тоді сир буде тягнутися, а страва виглядатиме апетитніше.
Компоненти:
- Кабачок – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Твердий сир – 50-70 г.
- Картопля – 1 шт.
- Часник – 1 зубок.
- Майонез – 10 г.
- Сіль і перець – за смаком.
- Олія – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Очистіть моркву, натріть її зручним методом і додайте до неї придавлену часточку часнику.
2. Введіть соус (майонез) і добре перемішайте.
3. Помийте кабачки і наріжте їх тонкими скибочками, як показано на зображенні.
4. Наріжте картоплю.
5. Змастіть деко рослинною олією, розкладіть нарізану тонкими слайсами картоплю майже в один шар. Приправте сіллю та перцем.
Кабачки по-віденськи – це оригінальна та смачна закуска, яка неодмінно привабить увагу.
6. Після цього розмістіть кабачок зверху.
7. Додайте сіль і перець до кожного шматочка.
Розмістіть моркву поверх кабачків.
9. Помістіть лист у вже розігріту до 190 градусів духовку на 20-25 хвилин. Після цього обережно вийміть його, посипте тертим твердим сиром і знову поставте в духовку приблизно на 2-3 хвилини.
10. За цей період сир розтопиться, після чого можна буде вийняти деко з духовки.
11. Обережно, за допомогою металевої або іншої лопатки, перекладіть кабачки по-віденськи на тарілку.
Кабачки в австрійському стилі – це смачна і незвичайна закуска.
Смачного вам!
