Кабачки, приготовані по-українськи на зиму, можна вже зараз готувати, адже вартість цього овоча є досить прийнятною. Коли обираєте овочі, надавайте перевагу домашнім сортам, адже вони не лише смачніші за магазинні, але й корисніші. Заготовлювати їх можна у банках об'ємом 0,5 літра або більше.
У цьому рецепті ключовим аспектом є попереднє миття та стерилізація усіх банок. Саме від цієї процедури залежить, наскільки ефективно банки зможуть зберігати продукти в зимові місяці. Додатково потрібно стерилізувати також кабачки безпосередньо в банках перед закочуванням їх за допомогою спеціального закочувального інструменту. Найкраще зберігати такі кабачки в прохолодному і темному місці. Якщо ви проживаєте в будинку, тоді чудово підійде льох для цих цілей.
Сервірувати готові кабачки рекомендуємо з гарніром. На нашу думку, вони є відмінною закускою для будь-якого святкового заходу, тому не вагайтеся відкрити цей делікатес узимку і подати його на стіл.
Складники:
- Кабачки – 3 одиниці.
- Зелень – за вашим смаком.
- Часник – за вашим уподобанням.
- Сіль – по смаку.
- Олія – приблизно 50-70 мл.
- Оцет – 20 мл на банку.
Спосіб приготування:
1. Ретельно промийте кабачки. Тепер наріжте їх на кружальця, не очищаючи шкірку. Хоча якщо овочі вже старі, краще зняти з них шкірку.
2. Викладіть нарізані овочі на розігріту сковороду з доданою олією.
Звісно! Ось перероблений текст:
“
Додайте сіль за власним смаком.
4. Подрібніть петрушку і часник.
Кабачки, приготовані за українським рецептом, є однією з найсмачніших заготівель для зими. Обсмажте кружечки кабачків і помістіть їх у велику чашу.
У чисту скляну банку налийте трохи оцту на дно.
Ось перероблений текст:
7. Тепер розмістіть кабачки, чергуючи їх із петрушкою та часником.
8. Помістіть банку з кабачками у ківш або каструлю, попередньо поклавши на дно ганчірку. Додайте чисту воду. Стерилізуйте кабачки протягом 5-7 хвилин, накривши банку кришкою.
9. Тепер обережно витягніть банку, для цього можна скористатися спеціальним металевим інструментом. Закатайте банку кришкою. З даної кількості інгредієнтів вийде 0,5-літрова банка. Тож, якщо потрібно, ви можете подвоїти або потроїти пропорції.
Ось які кабачки ми приготували українською на зиму! Кабачки по-українськи – це одна з найсмачніших заготовок на зиму.
Смачного вам!
