Грибний жульєн, запечений у кабачках, виходить надзвичайно смачним та оригінальним. В літній сезон приготуйте цю страву для своїх рідних і близьких. Ваші гості також обов’язково оцінять таку смакоту на святковому столі. Саме влітку ви можете придбати овочі за невелику ціну та створити з них справжній кулінарний шедевр.
У цьому випадку овочі кабачків послужать основою для смачного страви. Для начинки використайте шампіньйони та цибулю. Готовий виріб присипте тертим сиром, щоб він плавився. Жульєн з грибів і кабачків стане приємним новим досвідом і здивує багатьох. Запам’ятайте цей чудовий рецепт!
Складові:
- Молоді кабачки – 250 г.
- Гриби печериці – 150 г.
- Сир твердий – 80 г.
- Цибуля ріпчаста – 50 г.
- Пшеничне борошно – 1 ст. л.
- Вершки 10-15% – 80 г.
- Олія рослинна – 40 г.
- Сіль та чорний перець – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Гриби печериці ретельно промийте та наріжте кубиками середнього розміру – під час смаження вони зменшаться в обсязі.
2. Обробіть цибулю, очистивши її, та наріжте на маленькі кубики.
3. Налийте невелику кількість олії на сковороду, розігрійте її на помірному вогні і додайте гриби з цибулею. Обсмажуйте ці овочі з печерицями протягом 6-7 хвилин, постійно помішуючи. Посоліть і поперчіть за смаком.
Після цього додайте пшеничне борошно і ретельно перемішайте – з борошном начинка буде більш густою.
5. Додайте вершки і продовжуйте тушкувати грибну начинку кілька хвилин, поки вона не загусне.
6. Ретельно промийте кабачки та відріжте кінчики. Потім наріжте їх на великі кільця завдовжки 4-5 см.
Використовуючи чайну або кавову ложечку, акуратно видаліть вміст.
8. Змастіть деко для випікання невеликою кількістю олії, розкладіть кабачки, посоліть їх і додайте трохи перцю. Випікайте кабачки в духовці протягом 15 хвилин при температурі 180°C. Це дозволить кабачкам стати м’якішими, а жульєн приготується швидше.
9. Вийміть майже готові кабачки з духовки, заповніть їх грибною начинкою і сформуйте гірку. Помістіть жульєн назад у духовку ще на 10 хвилин. Таким чином, кабачки стануть абсолютно м’якими.
10. Натріть твердий сир на тертці. Обирайте сир за власним смаком, той, що маєте вдома.
11. Присипте жульєн натертим сиром і ставте в духовку ще на 3-4 хвилини.
12. Сир потішався, і страва готова до подачі!
Подавайте грибний жульєн у кабачках прямо до столу. Ця смачна та ароматна страва обов’язково сподобється всім. Кабачки чудово гармоніюють із грибами.
Смачного вам!
