Драники-латкес із картоплі є ідеальним варіантом для сніданку. Вони завжди виходять дуже смачними та досить поживними. Можна подавати їх як в гарячому, так і в холодному вигляді. Вони чудово поєднуються з різними соусами, тому рекомендується заздалегідь підготувати той, який вам до вподоби, або приготувати його самостійно. Готові драники також зручно взяти з собою на перекус.
Для приготування драників слід підготувати сковорідку з антипригарним покриттям. Щоб вони не розвалювались під час перевертання, рекомендується додати в суміш куряче яйце та борошно. Окрім солі і чорного меленого перцю, в картопляну масу можна всипати й інші улюблені спеції. Це можуть бути і перец арахісовий, навіть з копченим відтінком, і часникова сіль. Взагалі, підійдуть будь-які овочеві приправи. Якщо вам подобається зелень, її потрібно дрібно нарізати та додати до суміші.
Складові:
- Картопля (можна брати як стару, так і молоду) – 300 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль та перець – за смаком.
- Борошно – 1,5 ст. л.
- Олія – 50 мл.
Спосіб приготування:
1. Відшаруйте картоплю та натріть її на крупній тертці.
2. Видавіть цибулю, натерши її на дрібній терці, або подрібніть за допомогою блендера чи м’ясорубки.
3. Додайте борошно. Можна використовувати не лише звичайне пшеничне, а також інші види.
Якщо у вас раптом не залишилося муки, ви можете використовувати кукурудзяний або картопляний крохмаль як заміну.
4. Знищте куряче яйце.
Додайте сіль і перець.
6. За допомогою ложки ретельно перемішайте.
7. Розігрійте олію на сковороді. За допомогою ложки викладайте драніки.
Ви можете самостійно визначити товщину коржів. Тонкі коржі виходять більш хрумкими, тоді як товстіші будуть м’якшими в середині.
Приготуйте драники на середньому вогні до появи апетитної золотистої скоринки.
9. Викладіть готові драники на паперову серветку і дайте їм постояти близько двох хвилин. Це дозволить зібрати зайве масло. Потім перенесіть латкес на привабливу плоску тарілку. Подавайте їх відразу до столу, а також не забудьте про смачний соус для подачі.
Смачного вам!
