Приготувати драники з грибами у вафельниці – це досить легко. Пропонуємо вам рецепт вегетаріанських драників, які не містять складових тваринного походження. У картопляну масу додають обсмажені гриби з цибулею. Свіжа зелень кропу та петрушки надає страві яскравості і додаткових смакових нюансів.
Для приготування цих картопляних оладок можна застосовувати гриль-формочки, як у цьому рецепті, або форми для бельгійських вафель. У нашому варіанті драники виходять більш тонкими.
Складники:
- Картопля – 550 – 600 г.
- Печериці – 150 – 200 г.
- Цибуля ріпчаста – ½ головки.
- Пшеничне борошно – 3 ст. л. без гірки.
- Кріп – 2 гілочки.
- Петрушка – 2 гілочки.
- Рафінована соняшникова олія – 2 ст. л.
- Свежомелений чорний перець – щіпка.
- Сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
Печериці добре промийте і наріжте їх на невеликі шматочки.
2. Візьміть половинку цибулини, очистіть її від лушпиння і наріжте на дрібні шматочки. У сковороду додайте 0,5 столової ложки соняшникової олії та покладіть туди нарізану цибулю.
3. Покладіть гриби на сковороду.
Ось переформульований текст:
Обсмажте гриби з цибулею до появи золотавого відтінку.
5. Картоплю слід ретельно вимити за допомогою овочевої щітки та очистити від шкірки. У велику миску налийте холодну воду. Натріть очищені бульби на крупній тертці безпосередньо у воду. Це потрібно для запобігання потемніння картоплі.
6. Замочіть картоплю у воді на 5 хвилин, щоб позбутися зайвого крохмалю.
7. Перекладіть натерту картоплю на друшляк, щоб зайва рідина з неї стекла. Після цього ретельно відіжміть її руками. Для зручності ви можете використати чисту марлю, якою слід заздалегідь встелити друшляк.
8. Помістіть картоплю у миску.
9. Додайте обсмажені гриби разом з цибулею. Ретельно промийте і обсушіть зелень петрушки та кропу, потім наріжте їх дрібно і покладіть в миску. Посоліть і поперчіть за смаком. Усе добре перемішайте.
10. Додайте борошно і знову ретельно все перемішайте.
11. Помістіть формочки для гриля в вафельницю. Коли вони розігріються, з використанням кондитерського пензлика нанесіть на них олію.
12. На нижню частину викладіть 1,5 столові ложки картопляного пюре.
13. Смажте протягом 6-7 хвилин, поки коржик не набуде золотистого відтінку. Так само приготуйте решту драників з грибами у вафельниці, не забуваючи змащувати форми олією.
Подавайте деруни з майонезом, сметаною або томатним соусом.
Смачного вам!
