Пагони молодого часнику є частиною рослини, яку зрізають, щоб сприяти утворенню великої головки. Їх видаляють до моменту цвітіння, і зазвичай вони викидаються. Але це помилка! Стрілки часнику є дуже корисним вітамінним продуктом, з якого можна приготувати безліч різноманітних страв. Найчастіше їх піддають короткочасній термічній обробці або використовують як добавку до перших чи других страв.
Часникові стрілки мають приємний смак, без звичного різкого аромату часнику, і після приготування набувають солодкуватого відтінку. Пагони чудово поєднуються зі сметаною, йогуртовими соусами, свіжими помідорами та іншими овочами і яйцями. Смажені стрілки можна змішати з вареними яйцями або залити їх омлетною сумішшю. Пропонуємо спробувати просту страву з часникових стрілок і яєць, що, напевно, стане частим ласощем на вашому столі. Її можна подавати на сніданок або використовувати як гарнір до м’яса чи птиці.
Складові:
- Часникові стрілки – 120 г
- Яйця – 2 одиниці
- Суміш спеціях для омлету – 1 ч. л.
- Масло вершкове – 25 г
- Олія рослинна – 10 г
- Сіль, цукор, перець – за смаком
Як приготувати:
1. Яйця слід промити в теплій воді та витерти рушником. Вибити їх у посудину, потім додати приправу для омлету. Збити яйця за допомогою віночка.
2. Часникові стрілки потрібно покласти в друшляк і промити під холодною водою.
Кожну стрілку потрібно обрізати, видаливши бутон і жорстку частину стебла в зоні з’єднання.
4. Рецепт вимагає нарізати пагони на дрібні шматочки довжиною приблизно 2 сантиметри.
На сковороду потрібно покласти рослинне і вершкове масло, всипати трохи солі та цукру. Після цього розігріти вміст сковороди.
6. Викласти стрілки на сковороду та обсмажувати їх приблизно 3 хвилини, постійно помішуючи.
7. Молоді пагони повинні бути ніжними. Приправте їх перцем.
8. Вилити суміш для омлету.
Перемішуйте яйця зі стрілками до їх готовності.
10. Викладіть часникові стрілки з яйцем на тарілку для подачі. Прикрасьте страву свіжими помідорами, огірками та базиліком. Подавайте готові стрілки на стіл.
Апетитний і ситий сніданок вже приготований. Цю страву можна поєднати з підрум’яненими тостами або соусами, виготовленими на основі сметани чи йогурту. Смажені часникові стрілки з яйцем будуть смачними як у гарячому, так і в холодному варіанті.
Часникові стрілки зі яйцем – смачна та корисна закуска на літо.
Смачного вам!
