Баклажани в білоруському стилі завжди мають неперевершений смак, і для їхнього приготування потрібні недорогі інгредієнти. Готову страву можна подавати відразу після приготування, але вона буде смачнішою, якщо дати їй охолонути. Ці оригінальні овочі чудово поєднуються з будь-якими гарнірами та м’ясними стравами, але їх також можна використовувати як самостійну закуску.
Коли обираєте овочі, найкраще віддати перевагу домашнім, адже зараз це не становить труднощів, все є в наявності. Розмір овочів не є критично важливим, оскільки їх все одно наріжуть на шматочки, а потім обсмажать на сковороді.
Складові:
- Баклажани – 3-4 одиниці
- Олія – для обсмаження овочів.
- Болгарський перець – 1 одиниця
- Помідор – 1 одиниця
- Цибуля – 1 одиниця
- Морква – 0,5 одиниці
- Сіль і перець – за смаком.
Спосіб приготування:
1. Перш ніж почати, ретельно промийте овочі. Наріжте баклажани, залишаючи шкірку, на кусочки середнього розміру.
2. Потім очистіть цибулю ріпчасту, використовуючи зручний для вас метод. Наріжте її на шматочки так само.
3. Потім використовуйте зручний спосіб для очищення ріпчастої цибулі. Наріжте її аналогічним чином.
4. Розріжте болгарський перець навпіл і витягніть насіння з середини. Потім поріжте його разом з помідором на кубики.
5. Помістіть на сковороду цибулю, моркву, перець і помідори. Обсмажуйте ці овочі до м’якості.
Для приготування їжі на сковороді варто використовувати рослинну олію, яка не має яскраво вираженого аромату.
6. На іншій пательні підсмажте кубики баклажанів, приправивши їх сіллю і перцем за смаком.
Ви також можете додати ті самі спеції, які зазвичай обираєте під час кулінарної обробки овочів.
Коли баклажани стануть м’якими, додайте до них обсмажену цибулю, моркву, перець і помідори.
8. Додайте лавровий лист для надання більш вишуканого аромату. Усе ретельно перемішайте.
9. Усі разом гасіть протягом 1-2 хвилин. Потім акуратно розмістіть готові баклажани по-білоруськи у красивій скляній піалі на ніжці. Подавайте їх відразу до столу або дочекайтеся, поки вони охолонуть повністю.
Лише за короткий час можна приготувати смачну овочеву закуску, яка, до речі, дуже корисна. Обов’язково спробуйте її приготувати!
Смачного вам!
