кабачки фаршированные свиным фаршем
Кабачки фаршированные свиным фаршем - пошаговый рецепт с фото.
Состав:
кабачки - 4-5 шт (в зависимости от размера кастрюли);свиной фарш - 300 г;
рис - 30 г;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
томатный соус;
соль, перец по вкусу;
растительное масло для поджарки.
Как приготовить кабачки фаршированные свиным фаршем.
Отварить рис и оставить его охлаждаться.
Кабачки промыть, отрезать "попки" и "носики", разрезать каждый на 3 равных части.
Чайной ложкой вынуть "сердцевину" с семенами так, чтобы осталось донышко (кабачок станет в виде стаканчика). Ее можно использовать для приготовления оладьев из кабачков
Лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке. Лук и морковь пождарить в небольшем количестве растительного масла.
В фарш добавить охлажденный рис и поджарку из лука и моркови, посолить, поперчить и перемешать.
Заправить кабачки получившимся фаршем при помощи чайной ложки.
Фаршированные кабачки уложить в кастрюлю (в 1-3 ряда, смотря сколько позволяет кастрюля). Сверху кабачки полить томатным соусом.
Залить фаршированные кабачки водой так, чтобы она на 0,5 см не покрывала верхние (можно дополнительно сверху покласть немного зелени укропа и петрушки). Когда вода закипит, крышку кастрюли слегка прикрыть и варить на медленной огне 40-60 минут.
Вернуться назад