/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

картофель молодой

Состав: 1 кг молодого картофеля, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 2 ст.л. сливочного масла, сметана, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Молодой картофель хорошо промыть и, обсыпая солью, хорошо протереть грубой тканью, чтобы снять с него кожицу. Очищенный таким образом картофель сложить в небольшую кастрюлю, добавить 1-2 ложки растопленного сливочного масла, мелко рубленную зелень петрушки и укропа, накрыть крышкой. В широкую, большего размера, чем первая, кастрюлю налить воду, довести до кипения и поставить в нее кастрюлю с картофелем.

Через 20-30 минут блюдо готово. Выложить картофель на тарелку, обсыпать зеленью. Отдельно подать сметану.
Просмотров: 1 524 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

суфле из яиц и сыра

Состав:
4 желтка
2 белка
250 г сыра
1 ст. молока
2 ст. л. муки
40 г сливочного масла
молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:
Растопить в маленькой кастрюльке сыр, добавить желтки, молоко и муку, молотый перец.
Тщательно все перемешать до образования крема. Взбить в крутую пену белки и добавить в крем.
Формочку, смазанную маслом, заполнить приготовленным кремом и поставить в пароварку на 10 минут.
Просмотров: 1 654 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

зеленый горошек в масле

Состав:
500 г стручкового гороха
1 ч. л. сахара
2 ст. л. масла

Способ приготовления:
Зеленый горошек вылущить из стручков и сварить в подсоленном кипятке. Варить надо на пару 15-20 минут. Сваренный горошек переложить в кастрюлю, добавить масло (кусочками), сахар и, встряхивая, перемешать. После этого горошек уложить горкой в подогретый салатник или на глубокое блюдо и подать на стол. Если взять для приготовления консервированный горошек, то его достаточно варить в течение пары минут, выложить на блюдо и заправить маслом. Свежезамороженный горошек следует варить на пару 5-7 минут. Перед подачей на стол заправить маслом. Зеленый горошек можно приготовить с яйцом и гренками. Яйца в этом случае варят в мешочек, очищают и кладут сверху заправленного горошка. Гренки надо приготовить из белого хлеба, нарезанного в виде треугольников. Кусочки хлеба замочить в молоке и выложить в пароварку, добавив следом яйцо и сахар.
Просмотров: 1 423 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

вареники с повидлом

Состав:
400 г муки
1 яйцо
100 г масла
0,5 ст. воды
щепотка соли
сливовое повидло
тертая булка
50 г растительного масла
сахар

Способ приготовления:
Из муки, яйца, 1 полной столовой ложки масла, воды, соли замесить негустое тесто и дать подойти. Затем раскатать тесто, разделать на четырехугольники и на каждый положить повидло (1 чайная ложка на один вареник). Слепить уголки так, чтобы получились треугольники. Выложить на смазанную маслом решетку пароварки и готовить на пару 15-20 минут. Затем вынуть, посыпать подрумяненными панировочными сухарями, сбрызнуть маслом и посыпать сахаром.
Просмотров: 1 855 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

запеканка из цветной капусты с сыром

Состав: 1 кг цветной капусты, 50 г сливочного масла, 50 г муки, 370 г молока, 200 г сливок, 4 яйца, 100 г твердого сыра, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:
Приготовить на пару разобранный на кочешки кочан цветной капусты. На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку, влить смесь молока и сливок. Размешать и проварить.

Взбить 4 яйца вместе с 100 г натертого сыра и несколькими ложками соуса, посолить и поперчить, форму смазать маслом, вылить туда половину соуса, положить капусту и оставшуюся часть подливки. Готовить на пару до готовности.
Просмотров: 2 199 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

пудинг хлебный

Состав:
400 г пшеничного хлеба
4 ч. л. сливочного масла
4 яйца
1 лимон
2 ст. молока
сироп из любого варенья
сахар по вкусу

Способ приготовления:
Черствый пшеничный хлеб нарезать мелкими кубиками. Желтки растереть с сахаром, постепенно развести горячим молоком и добавить натертую цедру лимона. Полученной смесью залить кусочки хлеба, перемешать и дать им набухнуть. Затем ввести взбитый в густую пену белок и перемешать с хлебом. Форму смазать сливочным маслом, уложить в нее подготовленную массу, закрыть крышкой, В пароварку налить 1,5 ст. воды, поместить в нее форму и готовить 40 минут. Готовый пудинг выложить из формы на тарелку и полить сиропом из варенья. Для приготовления сиропа в любое варенье добавить 0,5 ст. горячей воды и прокипятить.
Просмотров: 1 409 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

пудинг лимонный

Состав:
4 ст. л. пшеничной муки
4 ст. л. сливочного масла
8 ст. л. молотых сухарей
2 яйца
1 лимон
соль и сахар по вкусу

Способ приготовления:
Яйца взбить о сахаром. Сливочное масло размять до мягкости и перемешать с просеянными сухарями, мукой и солью. Добавить взбитые яйца, лимонный сок и снятую с лимона натертую цедру. Все тщательно перемешать, уложить массу в смазанную маслом форму, закрыть пергаментной бумагой. В пароварку налить 2 ст. воды, поставить в нее форму и готовить 1 час.
Просмотров: 1 466 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

перец фаршированный рисом

Состав: 1 стакан риса, 10-12 болгарских перцев, / морковь, 1 луковица, зелень, приправа «Вегетта», растительное масло.

Способ приготовления:
Сварить рис до готовности. Морковь и репчатый лук помыть, почистить, порезать и обжарить на растительном масле. Перемешать рис с обжаркой, добавить рубленую зелень петрушки и укропа, посыпать «Вегеттой». Перец помыть, очистить от сердцевины, опустить в кипящую воду на 10 мин. Остудить. Нафаршировать перец рисом и уложить в пароварку на 15-20 минут.
Просмотров: 1 301 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

творожное суфле с печеньем

Состав: 120 г творога, 20 г печенья, 15 г сахара, 1/2 яйца, 20 г молока, 10 г масла сливочного, 30 г сметаны.

Способ приготовления:
Печенье истолочь, смешать с сахаром, залить молоком, дать постоять 10-15 минут, затем соединить с протертым творогом, желтком и 5 г растопленного масла; всю массу хорошо вымешать. Соединить со взбитым белком, выложить в формочку, смазанную маслом, верх разровнять и на пару довести до готовности. Подать к столу со сметаной.
Просмотров: 1 492 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

ячневая каша с мясом и грибами

Состав: 1/2 стакана ячневой крупы, 300 г воды, 200 г свежих нарезанных шампиньонов, 100 г нежирного мясного фарша, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Все ингредиенты поместить в чашу для риса и тщательно перемешать. Готовить в пароварке 40-50 минут или такое же время в самодельной конструкции из двух кастрюль, поставленных одна в другую. В нижнюю кастрюлю налить воды.
Просмотров: 1 504 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика