/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

морковное суфле

Состав: 75 г моркови, 75 г яблок, 20 г масла сливочного, 1/2 яйца, 10 г сахара, 10 г манной крупы, 50 г молока.

Способ приготовления:
Морковь нарезать на небольшие кусочки и тушить с молоком до готовности. Яблоки очистить и вместе с морковью пропустить через мясорубку, затем соединить с крупой, сахаром и сырым желтком, добавить 10 г растопленного масла и взбитый белок; все это слегка вымесить, выложить в формочку, смазанную маслом, и на пару довести до готовности. Суфле подать к столу с маслом.
Просмотров: 1 619 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

пудинг творожный с морковью

Состав:
200 г творога
2 средних морковки
2 ч. л. сливочного масла
2 ст. л. молотых сухарей
1 яйцо
4 ст. л. малинового или земляничного варенья
соль и сахар по вкусу

Способ приготовления:
Творог протереть через сито, соединить с просеянными сухарями, желтком, сахаром, солью, очищенной и натертой морковкой. Белок взбить в крепкую пену, осторожно вмешать в массу. Выложить все в смазанную маслом форму и закрыть ее крышкой. В пароварку налить 1,5 ст. воды, поставить в нее форму и готовить 40 минут. Пудинг полить малиновым или земляничным сиропом. Для приготовления сиропа в малиновое или земляничное варенье добавить 0,5 ст. горячей воды и прокипятить. Также можно приготовить пудинг творожный с яблоками, заменив морковку двумя большими яблоками.
Просмотров: 1 455 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

омлет со шпинатом

Состав:
4 яйца
несколько зеленых листьев шпината
3 ст. молока
1 ст. л. сливочного масла
соль

Способ приготовления:
Листья зеленого шпината перебрать, очистить от стеблей, промыть в большом количестве холодной воды несколько раз и разрезать на 3-4 части. Положить шпинат в кастрюлю с растопленным маслом, поставить на огонь и тушить в закрытой посуде 5-8 минут, периодически помешивая. Сырые яйца тщательно смешать с холодным молоком, тушеным шпинатом и солью. Налить эту смесь в фарфоровые или эмалированные кружки. В пароварку налить 1 ст. воды, поставить в нее кружку и готовить 15-20 минут, пока масса не загустеет. Подать в горячем виде.
Просмотров: 1 514 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

суфле из риса со шпинатом

Состав:
45 г сыра пармезан
125 г сыра чеддер (тертого)
4-5 ст. л. шпината (мелко нарезанного)
1 луковица
1 зеленый перец
60 г сливочного масла или маргарина
4 ст. л. муки
1 ст. молока
0,5 ст. хлебной крошки
4 яйца
300 г отваренного риса

Способ приготовления:
Положить в смазанную маслом сковороду сыр пармезан. Отварить шпинат (5 минут) на пару. Обсушить его. Потушить лук и перец в масле до мягкости. Добавить шпинат и потушить еще 3-4 минуты. В овощи добавить муку, посолить. Тонкой струйкой влить молоко. Проварить, помешивая, пока смесь не загустеет. Снять посуду с огня, добавить хлебную крошку, сыр и отваренный рис.
Положить, при непрерывном помешивании, в суфле яичные желтки. Взбить в пену белки и влить их в суфле. Затем выложить суфле в формочки и варить на пару 30 минут. Подавать с горячим рисом.
Просмотров: 1 539 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

творожно-морковный пудинг

Состав:80 г творога, 30 г моркови, 1 ст.л. сахара, 1 1/2 ч.л. сливочного масла, 1 ст.л. панировочных сухарей, 1 яйцо, ягодный сироп.

Способ приготовления:
Творог протереть через сито. Морковь очистить, тонко нашинковать, потушить с небольшим количеством воды и протереть через сито. Соединить творог с морковью, размешать, добавить сахар, растертый со сливочным маслом и 1 желтком. Все смешать до однородности, осторожно добавить взбитый в крепкую пену белок, перемешать, выложить в небольшую форму, густо смазанную маслом и посыпанную сухарями. Готовить в пароварке или в духовке с поставленной на дно кастрюлей, наполненной водой. Готовый пудинг должен отставать от краев формы. Перед подачей полить малиновым или земляничным сиропом.
Просмотров: 1 732 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

яичный омлет паровой

Состав: 2 яйца, 60 г молока, 10 г сливочного масла,5 г зелени укропа.

Способ приготовления:
Яйца смешать с молоком, вылить в формочку, смазанную маслом, и на пару довести до готовности. Подать к столу, полив растопленным сливочным маслом и посыпав зеленью укропа.
Просмотров: 1 691 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

овощная запеканка с сыром

Состав: 150 г сыра, 1 яйцо, 1 небольшой кабачок, 1 баклажан, 1 болгарский перец, немного зелени (укропа, петрушки), соль по вкусу.

Способ приготовления:
В овощи, нарезанные небольшими кубиками, разбить яйцо, добавить тертый сыр и все перемешать. Полученную массу поместить в чашу для риса, накрыть сверху фольгой и готовить в пароварке 25-30 минут. Готовую запеканку посыпать сверху измельченной зеленью.
Просмотров: 1 367 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

голубцы творожные

Состав: 1 кочан капусты, 300 г творога, 100 г риса, сахар и соль по вкусу, 100 г сметаны.

Способ приготовления:
Промытый рис поставить готовить на пару. В это время разобрать рыхлый кочан капусты на отдельные листья. Опустить каждый лист на несколько минут в кипяток, остудить и обрезать острым ножом толстые части капустного листа. Готовый рис остудить, добавить в него протертый сквозь сито творог, сахар и соль по вкусу. Завернуть фарш в капустные листья и приготовить на пару. Подать со сметаной.
Просмотров: 1 400 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

суфле из грибов

Состав:
300 г грибов
10 г зелени петрушки
5 яиц
0,5 ст. сухарей панировочных
4 ст. л. сметаны
2-3 ст. л. масла сливочного
соль по вкусу

Способ приготовления:
Грибы нарежьте ломтиками, добавьте масло, соль и потушите. Взбейте яичные желтки, добавьте сухари и охлажденные тушеные грибы. Смесь перемешайте, затем соедините с яичными белками, взбитыми в пену, и снова перемешайте, следя за тем, чтобы белки не осели. Выложите массу в форму, смазанную маслом, и поставьте в пароварку 15-20 минут. Суфле подавайте теплым. При подаче полейте сметаной, оформите веточками зелени.
Просмотров: 1 595 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

гренки с сыром и зеленью

Состав:
4 кусочка хлеба
1 яйцо
2 ст. л. молока
50 г сыра
небольшой пучок зелени
1-2 помидора

Способ приготовления:
Яйцо взбить с молоком, добавить измельченную зелень и натертый на крупной терке сыр. В полученную массу обмакнуть кусочки хлеба и поместить их в пароварку на 5-10 минут (в зависимости от мощности прибора). Вместе с горячими гренками подать нарезанный ломтиками помидор.
Просмотров: 1 427 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика