/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

ячневая каша я мясом и грибами

Состав:
0,5 ст. ячневой крупы
1,5 ст. воды
1,5 ст. свежих нарезанных шампиньонов
100 г нежирного мясного фарша
соль по вкусу

Способ приготовления:
Все ингредиенты поместить в чашу для риса и тщательно перемешать. Готовить в пароварке 40-50 минут.
Просмотров: 1 358 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

зразы картофельные с яйцом и рисом

Состав:
9 картофелин
3 яйца
5 ст. л. масла
3 головки лука репчатого
1/4ст. риса
сухари панировочные
перец, соль

Способ приготовления:
Фарш: яйца отварить, мелко порубить, смешать с поджаренным луком, добавить отварной рис, перец, соль.

Отварной картофель протереть, добавить сырые яйца, молотый перец, перемешать, посолить, сделать круглые лепешки, на середину положить фарш, края завернуть, придать овальную форму. Затем положить их на смазанную маслом решетку и поставить ее в пароварку на 10 минут. Подавать с томатным луковым и грибным соусом.
Просмотров: 5 586 / Комментариев: 1 ПОДРОБНЕЕ

зразы из гречневой крупы с творогом

Состав:
200 г гречневой крупы
250 г нежирного творога
2 ст. молока
2 яйца
2 ст. л. сахара
40 г сливочного масла
1 ст. сметаны

Способ приготовления:
Положить в миску творог, добавить к нему 1 яйцо, 1 столовую ложку сахара и все хорошенько растереть. Если масса получится слишком сухой, добавить в нее немного сметаны.
Молоко вылить в кастрюлю и довести до кипения. Затем добавить в него масло, дробленную гречневую крупу и варить при слабом кипении до готовности. Готовую кашу слегка охладить, добавить яйцо, сахар и хорошо перемешать. Из полученной массы сформировать лепешки, на середину которых уложить творожную массу, защипать лепешки, придав им форму пирожка.
Выложить получившиеся зразы в пароварку, закрыть крышкой и варить на пару до готовности. Перед подачей на стол полить зразы сметаной.
Просмотров: 1 604 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

овсянка с кукурузой

Состав:
1 ст. овсяных хлопьев
1 ст. замороженных зерен сладкой кукурузы
1 ст. воды
2 ст. молока
соль по вкусу

Способ приготовления:
Овсяные хлопья и зерна кукурузы положить в корзину для варки риса, влить воду и 1 стакан молока, все перемешать и поставить в пароварку на 30 минут. После того, как каша будет готова, добавить еще 1 стакан молока.
Просмотров: 1 605 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

пудинг куриный паровой

Состав:
500 г мяса курицы
2 ломтика черствого белого хлеба
молоко
4 яйца
мускатный орех или другая приправа для кур
4 ст. л. масла

Для соуса:
2 ст. л. масла
2 ст. л. муки
0,5 л бульона
2 яичных желтка
3 ст. л. сметаны лимонный сок
соль и перец по вкусу
1 ст. л. мелко нарезанной зелени

Способ приготовления:
Вареное мясо курицы попустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке белым хлебом, добавить яичные желтки, специи и взбитые белки. Выложить массу в смазанную жиром миску и варить пудинг на пару в течение 1 часа.

Соус для пудинга — масло растереть с мукой, прогреть, разбавить куриным бульоном, вскипятить. Ввести желтки, размешивая, добавить сметану, лимонный сок, заправить солью и перцем, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Приготовленным соусом полить нарезанный на порции пудинг при подаче на стол.
Просмотров: 1 724 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

мармеладный пудинг

Состав:
110 г сахара
110 г сливочного масла
0,5 ст. л. ванильной эссенции
1 яйцо
мука
любой джем

Способ приготовления:
Взбить сахар со сливочным маслом, смешать с ванильной эссенцией и с яйцом. Перемешать с 110 г просеянной муки. На дно четырех больших формочек положить по 2 ст. л. джема или апельсинового конфитюра, сверху выложить тесто для пудинга. Сверху положить круг пергамента и кусок фольги, так, чтобы края можно было загнуть. Готовить на пару 35 минут, затем вывернуть на тарелки, дном вверх.
Просмотров: 1 646 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

суфле из кабачков

Состав:
5 кабачков
3 ст. л. сливочного масла
2-3 ст. л. муки
500 мл молока
120 г сыра пармезан
4 яйца
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:
Очистить кабачки от кожицы и сварить, опустив в соленый кипяток. Готовые кабачки откинуть на сито, нарезать маленькими кубиками и сложить в смазанную маслом форму.
Вскипятить молоко, положить в него смешанную с ложкой масла муку, варить, помешивая, 20 минут, после чего снять с огня и влить, продолжая мешать, смешанные с сыром (40 г) желтки, залить этим соусом кабачки и ввести хорошо взбитые белки, посыпать тертым сыром и поставить форму в пароварку на 20 минут. Суфле подавать на стол сразу.
Просмотров: 2 400 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

пюре из тыквы и картофеля

Состав: 1,5 кг тыквы, 3 картофелины, 4 ст. л. сметаны, 2 л бульона из птицы или из бульонных кубиков, мускатный орех, соль, перец.

Способ приготовления:
Очистить тыкву и картофель. Нарезать овощи на кубики и поместить в чашу для варки. Заполнить чашу водой до максимального уровня. Установить на основании пароварки сборник для жидкости и на него чашу для отваривания. Накрыть все это крышкой и варить в течение 25 мин. В это время разогреть в кастрюле бульон из птицы.

Приготовить пюре из овощей и смешать его с 1/2 л бульона. Приготовленную смесь размешать с остатком бульона. Добавить сметану, мускатный орех, соль и перец. Подавать в супнице.
Просмотров: 1 432 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

белковый омлет

Состав:
3 яичных белка
5 г сливочного масла

Способ приготовления:
Белки взбить венчиком, добавить 50 г воды, вылить в формочку, смазанную маслом, и поставить в пароварку. Варить 10 минут. Подать к столу с маслом.
Просмотров: 1 534 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

кабачки в пароварке

Состав:
800 г кабачков
2 яйца или 2 ст. л. сухарей и 2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. сливочного масла или маргарина
соль
зелень по вкусу

Способ приготовления:
Молодые кабачки вымыть, очистить, разрезать вдоль, удалить зерна и каждую половинку разрезать поперек на куски толщиной 2 см. Нарезанные кабачки положить в пароварку и варить 5-10 минут. После кабачки вынуть, выложить на блюдо, полить маслом, посыпать нарезанными вареными яйцами и зеленью. Вместо яиц можно посыпать поджаренными на сливочном масле измельченными пшеничными сухарями.
Просмотров: 3 481 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика