/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

капуста с луком и сосисками

Состав: 1 кочан капусты, 1 средняя луковица, 1/2 кг сосисок, соль и молотый перец.

Способ приготовления:
Хорошо промыть листы капусты и отрезать утолщенные стебли. Нарезать кусочками. Почистить лук и нашинковать, сосиски без оболочки нарезать кружочками толщиной 2-2,5 см. Для всех типов пароварок: влить 2 стакана воды в резервуар. Положить в нее капусту и плотно примять ко дну. Добавить сосиски и лук, также придавливая их плотно к капусте. Накрыть крышкой и варить 20-25 минут до готовности капусты, перемешав один раз. Время варки регулировать самостоятельно, только следить, чтобы пароварка не кипела без воды. Переложить капусту и сосиски в сервировочную посуду. Посолить и поперчить по вкусу.
Просмотров: 1 414 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

буженина паровая

Состав: 300 г свинины, 4 зубца чеснока, приправа для свинины по вкусу, горчица.

Способ приготовления:
Свинину, окорок или шейку, помыть, нарезать на кусочки величиной с ладонь и толщиной в палец. Каждый кусочек нашпиговать кусочками предварительно очищенного, помытого нарезанного чеснока, посыпать каждый кусок свинины смесью молотого мускатного ореха, красного перца, майорана и можжевельника или любой готовой приправой для свинины. Завернуть каждый кусок в фольгу и готовить на пару. По истечении получаса проверить готовность мяса, развернув один из кусков и проколов его ножом: если из мяса течет прозрачный сок - оно готово. Буженину можно подавать к столу холодной. К столу подать острую горчицу.
Просмотров: 1 579 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

картофельные крокеты с мясом

Состав: 120 г картофеля, 50 г мяса, 15 г масла сливочного, 2 яйца, 100 г молока.

Способ приготовления:
Мясо промыть, очистить от пленок, отварить и пропустить через мясорубку. Картофель отварить, протереть через сито, добавить 5 г масла, 1/2 яйца и 25 г молока. Все это хорошо вымешать и сделать 4 лепешки, на них положить мясо, края соединить и скатать в виде шариков.

Формочку на одну порцию или маленькую сковороду смазать маслом, положить крокеты, залить их яйцами, смешанными с молоком, и на пару довести до готовности. Подавать крокеты с маслом.
Просмотров: 1 545 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

фрикадельки паровые

Состав: 150 г говяжьего мяса, 15 г риса, 15 г масла сливочного, 1/6 яйца, 1/2 стакана воды для каши.

Способ приготовления:
Мясо освободить от сухожилий и жира, пропустить два-три раза через частую решетку мясорубки. Из риса сварить на воде вязкую кашу, охладить, соединить с мясом. Полученную массу пропустить один-два раза через мясорубку. Добавить яйцо, 5 г растопленного масла, хорошо взбить и выложить на смазанную маслом сковороду небольшие фрикадельки. Залить их холодной водой, прокипятить в течение 5 минут, вынуть из воды и подавать с маслом (масло куском).
Просмотров: 1 387 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

фаршированные перцы

Состав: 6 крупных болгарских перцев, 1морковь,1 луковица, 200 г мясного фарша, 1 стакан отваренного риса, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Морковь и лук измельчить, смешать с мясным фаршем и рисом. Полученной массой начинить перцы (предварительно удалив из них семена) и поместить их в пароварку или дуршлаг над кастрюлей с кипящей водой на 30-40 минут.
Просмотров: 1 411 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

гороховый суп с сухариками

Состав: 1/2 стакана гороха, 4 стакана воды, 3-4 картофелины среднего размера, 200 г мяса (говядины или свинины), 1 болгарский перец, 1 небольшая морковь, пучок зелениj 1/2 стакана сухариков, соль по вкусу.

Способ приготовления:
В чашу для риса влить воду, всыпать горох (предварительно его желательно замочить на несколько часов), положить нарезанное кусочками мясо и поставить на 30 минут в пароварку. По истечении этого времени добавить нарезанный тонкими ломтиками картофель, морковь, натертую на крупной терке, нарезанный перец, при желании посолить и готовить в пароварке еще 30-40 минут.
Просмотров: 1 510 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

пельмени картофельные со сметаной

Состав:
1 кг картофеля
2 ст. л. муки
4 ст. л. сметаны
1 яйцо
200 г мясного фарша
соль

Способ приготовления:
Очищенный сырой картофель натереть на мелкой терке или в шинковке, хорошо отжать, добавить муку, соль и тщательно перемешать. Картофельную массу разделить на небольшие лепешки, положить на середину каждой из них мясной фарш и соединить края. В пароварку налить 1 ст. воды, решетки смазать растительным маслом, уложить пельмени, готовить на пару 30-35 минут. Перед подачей полить растопленным маслом или сметаной.
Просмотров: 1 692 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

омлет яичный сладкий

Состав:
4 яйца
3 ст. молока
4 ч. л. сливочного масла
8 ванильных сухарей
соль и сахар по вкусу

Способ приготовления:
Сырые яйца растереть с сахаром, развести холодным молоком и посолить. Сухари разрезать на кусочки и уложить в форму, залить молочно-яичной смесью и накрыть плотно крышкой. Через 20-25 минут, когда сухари набухнут, посуду со смесью поместить в пароварку и готовить 15-20 минут, предварительно налив в пароварку 1 ст. воды. Подать в горячем или холодном виде.
Просмотров: 1 680 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

яичница-глазунья с карри и зеленым луком

Состав:
2 яйца
щепотка карри
небольшой пучок зеленого лука
соль по вкусу

Способ приготовления:
Яйца осторожно разбить в чашу для варки риса, стараясь не повредить желтки. Посыпать их приправой карри, можно также посолить. Поместить в пароварку на 15-20 минут. Когда яичница приготовится, посыпать нарезанным зеленым луком.
Просмотров: 1 551 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

пудинг макаронный

Состав:
4 яйца
2 ст. л. сахара
2 ст. л. крахмала
4 ст. л. холодного молока
12 длинных макарон
4 ст. л. рома или коньяка
0,5 ч. л. корицы

Способ приготовления:
Желтки и сахар хорошо взбить. В 1 ст. л. холодного молока развести крахмал и добавить его к взбитым с сахаром желткам. Оставшееся молоко вскипятить, понемногу влить в яичную массу. Полученную смесь вылить в фарфоровую или эмалированную кружку. В пароварку налить 1 ст. воды, поставить в нее форму и готовить 10-15 минут. Вареные макароны положить в миску, залить взбитыми белками, а затем горячей пудинговой массой. Как только блюдо остынет, полить его ромом и поставить в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей на стол слегка посыпать корицей.
Просмотров: 1 976 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика