/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

икра из баклажанов и перца

Состав: баклажаны - 1 кг, перец - 0,5 кг, помидоры - 4 шт, чеснок - 3-4 зубчика, масло - 50 гр, зелень

Способ приготовления:
Баклажаны испечь и быстро очистить.
Мясистый сладкий перец также испечь, очистить от кожицы и зерен, ополоснуть каждую перчину в растворе соли. Помидоры помыть, снять кожицу, разрезать пополам и слегка отжать сок.
Баклажаны, перец и помидоры мелко посечь, добавить выдавленный чеснок, масло и мелко нарезанную зелень петрушки.
Хорошо перемешать, посолить по вкусу.
Подать охлажденным.
Просмотров: 2 321 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

морковная масса для бутербродов

Состав: морковь - 100 гр, корень сельдерея - 50 гр, хрен - 50 гр, орехи - 2 ст.л., масло - 1 ст.л., соль

Способ приготовления:
Сырые морковь, сельдерей и хрен натереть на мелкой терке. Посолить по вкусу, добавить толченые орехи, растительное масло и хорошо перемешать. Полученную массу намазывают на хлеб. Кусочки хлеба предварительно можно обжарить на растительном масле.
Просмотров: 1 504 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

свекольная икра

Состав: свекла - 1,5 кг, лук репчатый - 3 шт, растительное масло - 3 ст.л., сахар - 1 ч.л., соль, лимонная кислота или уксус (для цвета), укроп, зелень петрушки

Способ приготовления:
Свеклу отварить и очистить, пропустить через мясорубку (или натереть на мелкой терке), добавить мелконарезанный пассерованнй репчатый лук, заправить растительным маслом, разведенной лимонной кислотой, посолить, поперчить, добавить мелконарезанную зелень, помешивая, протушить минут 10-15.
Просмотров: 1 852 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

паштет из скумбрии

Состав: скумбрия натуральная - 1 банка, яблоки - 2 шт, лук репчатый - 1 шт, майонез

Способ приготовления:
Все тщательно измельчить и перемешать.
Просмотров: 1 662 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

«сигары» из салатных листьев

Состав: 1 кочан салата, 200 г творога, 1 пучок укропа и петрушки, 200 г ветчины, 2 свежих огурца, 1/4 стручка перца, 3 ст. л. майонеза, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:
Зелень мелко нарезать. Творог растереть вилкой. Соединить творог, зелень, посолить, перемешать. Огурцы и ветчину нарезать тонкой соломкой. Перец мелко нарезать, соединить с зеленью и майонезом.
Массу слегка взбить, добавить в начинку ветчину и огурцы.
Посолить и перемешать.
Салат разобрать на листья, выложить на каждый начинку и свернуть трубочкой. Выложить на тарелку, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 30 мин.
Просмотров: 2 173 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

яйца, фаршированные горбушей

Состав: яйца - 4 шт, филе горбуши - 150 гр, майонез, зелень по вкусу

Способ приготовления:
Яйца отварить, разрезать вдоль на две части и вынуть желтки. Желтки натереть на мелкой терке. Рыбу мелко нарезать. Зелень измельчить. Смешать желтки, горбушу и зелень. Добавить немного майонеза, хорошо перемешать. Полученной массой нафаршировать половинки яиц. Украсить сеточкой из майонеза или листиками петрушки.
Просмотров: 2 026 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

рулет из сыра с ветчиной

Состав: ветчина или отварная грудинка, сыр жирный - 300 гр, творог - 200 гр , петрушка - 12 пучка, чеснок - 2-3 зубчика, соль

Способ приготовления:
Приготовить творожную массу.
Творог протиреть через сито, петрушку мелко нарезать (можно пропустить творог с петрушкой через мясорубку).
Посолить, добавить чеснок, выдавленый через чесночницу. Перемешать. При необходимости добавить немного сметаны для пластичности.

В кастрюле закипятить воду.
Сыр положить в крепкий полиэтиленовый пакет, выпустить воздух, завязать и подержать в кипящей воде 10-15 мин (сыр должен расплавится).
Пакет развязать и прямо в нем раскатать сыр в пласт толщиной 0,5~0,7мм.

Пакет разрезать, сыр намазать творожной массой.
Поверх положить очень тонко порезанную ветчину так, чтобы не было пропусков. (Лучше брать ветчину магазинной нарезки)
Свернуть рулет, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник до застывания.
Нарезать ломтиками.
Просмотров: 2 073 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

трубочки из ветчины с сырком и чесноком

Состав: ветчина, сырок плавленный, чеснок

Способ приготовления:
Плавленый сырок натереть заморозить в морозилке и натереть на мелкой терке. Чеснок выдавить через чесночницу, добавить к сырку и перемешать. Ветчину тонко нарезать (или купить уже нарезанную), в середину положить чайной ложечкой начинку из сыра с чесноком, свернуть рулетиком. При необходимости рулетики можно закрепить зубочисткой, чтобы не разворачивались. Украсить можно зеленью и маслинами.
Просмотров: 3 873 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

чернослив запеченный с сыром

Состав: чернослив с косточками- 20 шт, сыр - 100 гр, бекон (почеревок) - 150-200 гр

Способ приготовления:
Чернослив замочить в кипятке, чтобы он размяк. Сделать надрезы и вынуть косточки. Сыр нарезать квадратиками (по размеру косточек) и вставить в чернослив. Бекон (почеревок) или нарезать очень тонкими полосками (или купить уже готовую нарезку). Каждую черносливину обернуть в ломтик бекона, закрепить зебочисткой и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекать при t=200 до тех пор, пока сало не вытопится и бекон не станет поджаренным. Подавать с черным хлебом.
Просмотров: 1 737 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

сырные шарики

Состав: твердый сыр - 250 гр, плавленный сыр - 100 гр, ветчина - 250 гр, орехи кешью - 3 ст.л., зелень петрушки - 2 ст.л., болгарский перец - 2 шт

Способ приготовления:
Взять болгарский перец разных цветов, половинку каждого порезать мелкими кубиками. Ветчину нарезать также мелкими кубиками. Твердый сыр натереть на мелкую терку. Перемешать перец, ветчину, твердый сыр и плавленный сыр. Сформировать из массы шарики. Орехи и зелень порубить и перемешать в этой смеси шарики. Охлаждать 12 часов, накрыв пленкой.
Просмотров: 2 001 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика