/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

огурцы, фаршированные яйцами

Состав: огурцы крупные - 5 шт, яйца вареные - 5 шт, сметана - 100 гр, зеленый лук, горчица - 1 ч.л., соль, перец, листья салата

Способ приготовления:
Огурцы нарезать поперек на части около 6 см, вынуть мякоть, но оставить дно, чтобы получилась рюмочка. Извлеченную мякоть огурцов и яйца мелко порубить, добавить мелко нарезанный зеленый лук, посолить, поперчить, обавить сметану и горчицу, хорошо перемшать. Приготовленной масой нафарширвоать огурцы, уложить их на блюдо с листьями салат и украсить веточками укропа.
Просмотров: 1 551 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

тосты с куриным паштетом

Состав: батон - 8 ломтей, брынза - 130 гр, огурцы маринованные - 4 шт, куриная печень - 350 гр, майонез - 3 ст.л., растительное масло - 1 ст.л.,
сливочное масло - 1 ст.л., зелень петрушки - пару веточек

Способ приготовления:
Печень промыть, обсушить, обжарить на растительном масле около 10 минут, дать остыть и размять.
3 огурца нарезать мелкими квадратиками, брынзу измельчить, добавить к куриной печенке и заправить майонезом.
Хлеб смазать сливочным маслом, выложить сверху паштет, подогреть на сковороде под накрытой крышкой пару минут. Сверху украсить ломтиками маринованного огурца и рубленой зеленью петрушки.
Просмотров: 1 593 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

сырные шарики с луком

Состав: 300 г сыра, 2 яйца, 200 г репчатого лука, майонез.

Способ приготовления:
Все перемешать с майонезом и слепить из получившейся массы шарики.
Убрать их в холодильник на 30 мин.
Примечание: готовые шарики можно обвалять в зернах кунжута.
Просмотров: 1 812 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

сырные шарики с маслинами

Состав: 150 г сыра, 2 ст. л. слив. масла, 2 ст. л. маслин без косточек, 1 пучок зелени укропа, чернослив и зерна граната.

Способ приготовления:
Сыр натереть, масло размягчить ложкой, маслины мелко нарезать. Зелень мелко порубить. Смешать слив. масло, маслины и сыр, перемешать. Скатать шарики, обвалять в зелени, отправить на 1 ч. в холодильник. Шарики выложить на блюдо с листьями салата, украсить черносливом, зернами граната.
Просмотров: 1 969 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

закуска «Уютное гнездышко»

Состав: 200 г ветчины, 4 вареных яйца, 200 г твердого сыра, 4 плавленых сырка, 1 зубчик чеснока, майонез, зелень.

Способ приготовления:
Ветчину нарезать соломкой, сыр натереть на крупной терке. У яиц отделить белки от желтков и натереть на крупной терке. Ветчину сыр и белки перемешать с майонезом и выложить «гнездышком» на блюде. Плавленые сырки, зубчики чеснока натереть на терке и перемешать с майонезом.
Сформовать из получившейся массы шарики, посыпать их раскрошенными желтками и выложить в центр «гнездышка».
Просмотров: 2 114 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

бутерброды с лососем

Состав: хлеб - 4 ломтика, филе соленого лосося - 100 гр, сладкий зеленый перец - 1 шт, сливочное масло - 100 гр, лимонный сок - 1 ч.л., молотый красный перец, соль

Способ приготовления:
Филе лосося мелко нарезать, перец нарезать мелкими кубиками, масло взбить с лимонным соком. Все смешать, посолить и поперчить. Ломти хлеба смазать полученной массой. При подаче можно украсить кусочками рыбы и перца.
Просмотров: 1 714 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

баклажаны соте

Состав: баклажаны - 1 кг, перец сладкий - 1 шт, помидоры - 1 шт, масло сливочное, растительное масло, соль

Способ приготовления:
Баклажан очистить от кожицы, нарезать кружочками 0,5-0,7 см, присолить и обжарить в смеси сливочного и растительного масла. Перец запечь, остудить и нарезать кубиками. Помидор мелко нарезать, обжарить, смешать с перцем, посолить. На блюдо уложить кружочки баклажана, на каждый кружочек - помидоры с перцем. Украсить зеленью петрушки.
Просмотров: 3 092 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

овощная икра

Состав: капуста белокочанная - 100 гр, кабачки - 1 шт, перец сладкий - 1 шт, морковь - 1 шт, лук репчатый - 1 шт, чеснок - 2 зубчика, томатная паста - 1 ст.л., масло растительное - 1 ст.л., уксус 3% - 1 ч.л., перец красный молотый, соль

Способ приготовления:
Кабачок и сладкий перец запечь, охладить и мелко порубить.
Морковь, капусту и лук нарезать, спассеровать на растительном масле с томатной пастой. Добавить рубленые кабачок и перец и тушить 10-15 минут, переодически помешивая.
Икру заправить уксусом, перцем и растертым с солью чесноком, затем охладить.
При подаче посыпать рубленой зеленью.
Просмотров: 2 123 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

ветчина в сыре

Состав: ветчина бруском – 300 гр, сыр – 400 гр, желатин – 20 гр, вода – 50 гр, зелень – 150 гр

Способ приготовления:
Желатин залить холодной водой, дать набухнуть и распустить на водяной бане.
Сыр натереть на мелкой терке, добавить мелко рубленную зелень, перемешать и выложить на пищевую пленку, сверху на сырную массу положить брусок ветчины и соединить края сырной массы при помощи пленки. Поставить в холодильник на 2 часа.
Перед подачей нарезать ломтиками и оформить зеленью.
Просмотров: 1 696 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

морковная икра

Состав: морковь - 1 кг, лук репчатый - 0,5 кг, томатная паста - 2 ст.л., растительное масло - 150 гр, чеснок - 3-4 зубчика, соль, перец

Способ приготовления:
Разведенную водой до консистенции густой сметаны томатную пасту и мелко нарезанный репчатый лук положить в кастрюлю, добавить растительное масло, соль и поставить тушить до тех пор пока, томат не уварится, а улк не станет совершенно мягким.
Тем временем морковь очистить, помыть, натереть на крупной терке и обжарить на сковороде в небольшем количестве растительного масла, добавляя воду, чтобы морковь тушилась до мягкости. Когда лук и морковь будут готовы, соединить их и, хорошо вымешав, поставить в нагретую духовку. В готовую икру положить растертый с солью чеснок и перец. Когда остынет, выложить в стеклянную банку, обвязать ее целофаном. В холодильнике икру можно хранить несколько месяцев.
Просмотров: 2 498 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика