/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

варенье из айвы

Состав: айва 1 кг, сахар - 1,2 кг, лимонная кислота - 4 гр

Способ приготовления:
Айву очистить от кожицы, разрезать на дольки, удалить семенную камеру вместе с каменистым слоем. Долькипогрузить в подкисленную воду (2 гр лимонной кислоты на 1 литр воды). Кожицу и семенный камеры залить водой, кипятить 20 минут, процедить. Дольки айвы варить в отваре до размягчения, откинуть айву на дуршлаг и остудить холодной водой. 2 стакана отвара вскипятить, добавить сахар, кипятить до полного его растворения, помешивая. Опустить в кипящий сироп айву, встряхнуть, снять с огня и оставить на 6-8 часов, чтобы дольки айвы лучше пропитались сиропом. Варить в 3-4 прийома с выстаиванием по 5-6 часов до готовности. В конце варки добавить лимонную кислоту. Разложить по банкам, закатать.
Просмотров: 1 704 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

пюре из айвы

Состав: на 1 кг пюре из айвы 200-300 гр сахара

Способ приготовления:
Айву очистить от кожицы и семенных коробочек, нарезать ломтиками и бланшировать в небольшем количестве воды на пару, протереть через сито. Пюре довести до кипения, добавить сахар, прокипятить 5 минут, чрау разложить по банкам, закатать, перевернуть вверх дном до полного остывания.
Просмотров: 2 011 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

клубника в вишневом соке

Состав на 1 литр вишневого сока: сахар - 1 кг, клубника

Способ приготовления:
Вишню отделить от косточек и прогреть под крышкой на слабом огне. Сок отжать, добавить сахар, вскипятить, добавить клубнику и оставить на ночь в холоде. Затем варенье довести до кипения, варить 10 минут, разлить в стерильные банки и закатать.
Просмотров: 1 594 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

клубничное варенье по-французски

Состав: клубника - 2 кг, сахар 1-2 кг, лимон - 1 шт

Способ приготовления:
Клубнику засыпать сахаром и оставить на ночь. Утром добавить сок одного лимона, поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня, немного охладить, слить сироп и уварить его до густой консистенции. Ягоды положить в сироп и проварить 2-3 минуты. Расфасовать по банкам, закрыть капроновыми крышками, хранить в холоде.
Просмотров: 2 838 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

сладкая "десятиминутка"

Состав: клубника - 2 стакана, черная смородина - 1 стакан, сахар - 4 стакана, вода - 1/2 стакана

Способ приготовления:
Все смешать, довести до кипения и варить 10 минут. Снять с огня, разлить по стерилизованным банкам, укупорить.
Просмотров: 1 484 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

пастила яблочная

Состав: яблоки - 1,5 кг, сахар - 800 гр, цедра 1 лимона

Способ приготовления:
Яблоки промыть, нарезать дольками и положить в таз с налитой на 2-3 см водой, варить яблоки до полного размягчения, затем протиреть через сито, добавить сахар и уварить до консистенции желе, после чего добавить тертую цедру лимона. Массу охладить до 25-30°С, выложить на ткань, накрыть пергаментом, охладить, нарезать на кусочки произвольной формы и пересыпать сахаром. Хранить в банках закрытых пергаментной бумагой в сухом прохладном месте.
Просмотров: 1 877 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

абрикосовый ликер

Состав: абрикосы - 1 кг, сахар - 1 кг, водка - 750 мл, вода - 1,5 литра

Способ приготовления:
Абрикосы размять, абрикосовые косточки растолочь вместе с ядрами. Смесь абрикосов залить водкой, настаивать 7 дней, встряхивая 1-2 раза в день. Процедить через 4 слоя марли и слегка отжать, соединить с остывшим сиропом из сахара и воды. Профильтровать смесь, разлить по бутылкам, закрыть бутылки пробками и окунуть в расплавленный парафин, положить в темное место на некоторое время.
Просмотров: 4 230 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

абрикосы маринованные

Состав: абрикосы - 700 гр, вода - 240 мл, сахар - 110 гр, уксус столовый - 45 мл, корица - 1 палочка, гвоздика - 3-4 шт

Способ приготовления:
Пряности положить на дно литровой банки. мелкие абрикосы уложить в банку целыми, а большие - половинками. Для маринада растворить сахар в кипящей воде, а затем добавить в него уксус, остудить до 70°С и залить абрикосы. пастеризовать их 30-40 минут при 90°С, закатать.
Просмотров: 1 935 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

мармелад из абрикосов

Состав: абрикосы - 1 кг, сахар - 600 гр, вода - 1 стакан

Способ приготовления:
Абрикосы без косточек бланшировать в воде до размягчения, протереть через сито. В пюре положить сахар, влить воду и варить, помешивая, пока масса не будет отставать от дна. Массу выложить на блюдло, смоченное водой, или в формочки, подсушить на воздухе. Затем разрезать на квадратики, подсушить в духовке 5 минут при 60°С, пересыпать сахаром, разложить по банкам, накрыть капроновыми крышками. Хранить в прохладном сухом месте.
Просмотров: 1 750 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

варенье "киевское"

Состав: вишня - 1 кг, сахар - 1,2 кг, лимон - 1/2 шт, вода - 250 гр

Способ приготовления:
Ягоды с косточкой бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты. залить сиропом, для которого растворить сахар в воде, довести до кипения, добавить сок половины лимона. Варить варенье 1,5 часа, дать выстояться 8-10 часов. Затем ягоды откинуть на дуршлаг. Ягоды разложить в один слой на притивне, подсушить в духовке при t=40, обсыпать сахаром и разложить по банкам, закрыть капроновыми крышками, хранить в сухом прохладном месте.
Просмотров: 1 989 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика