/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

маринованые баклажаны

Состав: баклажаны (синенькие) - 1.5 кг, чеснок - 1 головка, зелень укропа - 2 пучка (300 гр), растительного масла - 1 стакан

для маринада: вода - 2 литра, уксус 70% - 2 ст.л., соль - 2 ст.л.

Способ приготовления
Баклажаны вымыть, обсушить и порезать кубиками 2х2 см.
Приготовить в кастрюле маринад, довести его кипения, опустить баклажаны и варить 5 минут от момента закипания.
Баклажаны вывалить в дуршлаг и оставить стекать на 2-3 часа.

Чеснок и укроп мелко порезать.
Баклажаны заправить чесноком, укропом и растительным маслом. Перемешать.
Хранить в холодильнике в стеклянной банке.
Просмотров: 3 006 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

моченые яблоки

Состав: яблоки кисло-сладкие- 2 кг, сахар - 3 ст.л.

Способ приготовления:
Яблоки уложить в банки, придавить крестообразно сложенными палочками, залить холодной водой, всыпать сахар, закрыть капроновыми крышками и поставить в холодное место. Настаивать 7 дней. Хранить в холодном месте 5 месяцев.
Просмотров: 1 885 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

моченые сливы

Состав: слива - 1 кг, вода - 500 мл, соль - 10 гр, сахар - 10 гр, корочка ржаного хлеба, гвоздика - 3-4 шт

Способ приготовления:
Приготовить заливку: воду смешать с солью ,сахаром, пряностями, вскипятить. Сливу промыть, уложить в банку вместе с корочкой хлеба и залить кипящей заливкой и положить кружок и гнет. Оставить на 2-3 дня при комнатной температуре. Хранить 2 месяца в холодильнике.
Просмотров: 2 287 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

компот из сливы

Состав: слива - 500 гр , сахар - 250 гр на 1 литр воды

Способ приготовления:
Для сиропа воду довести до кипения и добавить сахар, варить 2 минуты.
В 3-х литровую банку насыпать промытую сливу, залить кипящим сиропом на 5 минут, затем сироп слить в кастрюлю, довести до кипения и снова залить сливу. Закатать, перевернуть вверх дном, накрыть теплой тканью до полного остывания.
Просмотров: 2 048 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

слива натуральная

Состав: слива (не докнца спелая) - 650 гр, вода - 350 мл

Способ приготовления:
Сливу промыть, сложить в дуршлаг и опустить на 3 секунды в кипящую воду, быстро перенести под струю холодной воды и охладить, просушить бумажным полотенцем, уложить в банки, залить кипящей водой.
Пастеризовать банки в кипящей воде: полулитровые 8 минут, литровые 10 минут, а 3-х литровые 20 минут. Закатать.
Просмотров: 1 879 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

пюре из абрикосов

Состав: абрикосы спелые, сахар - 200 гр на 1 литр пюре

Способ приготовления:
Из абрикосов удалить косточки, пропустить через мясорубку с конусной насадкой для отделния кожицы или протереть через сито, добавить сахар и оставить до полного растворения. Пюре довести до кипения и кипящим разлить в банки. Закатать, перевернуть вверх дном, накрыть теплой тканью до полного остывания.
Просмотров: 3 010 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

повидло из абрикосов

Состав: абрикосы - 1 кг, сахар - 700 гр

Способ приготовления:
Удалить из абрикосов косточки, уложить в эмалированную посуду, засыпать сахаром, оставить на 24 часа в холодном месте. Затем поставить на огонь, помешивая, уварить до густоты. Горячими разложить по банкам, закатать.
Просмотров: 3 854 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

компот из абрикосов

Состав: абрикосы - 1 кг, сахар - 300-400 гр

Способ приготовления:
Абрикосы разрезать на половинки, удалить косточки, уложить в эмалированную посуду, послойно пересыпать сахарным песком. На следующий день абрикосы переложить вместе с выделившимся соком в банку и поставить в кастрюлю с холодной водой на прогрев. Пастеризовать 20 минут при 85°С. Закатать. Перевернуть вверх дном, накрыть теплой тканью до полного остывания.
Просмотров: 2 323 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

джем из абрикосов

Состав: абрикосы мягкие - 700 гр, абрикосы твердые - 300 гр, cахар - 500 гр, вода - 4 ст.л.

Способ приготовления:
Твердые абрикосы бланшировать в кипящей воде 3 минуты, сразу же охладить, снять кожицу и удалить косточки, порезать на мелкие кусочки. Из мягких абрикосов удалить косточки, добавить воду, варить на слабом огне до размягчения. Все размять, добавить сахар, варить постоянно помешивая. Добавить кусочки твердых абрикосов, варить до готовности, горячим разложить по банкам, закатать.
Просмотров: 2 387 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

калина в сахарном сиропе

Состав: калина - 600 гр, 45% сироп - 400 гр (на 215 гр сахара - 265 мл воды)

Способ приготовления:
Калину уложить в банки, залить горячим (95°С) сахарным сиропом. Пастеризовать в кипящей воде полулитровые банки 15 минут. Закатать.
Просмотров: 1 919 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика