/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

абрикосы в сахаре

Состав: абрикосы - 1 кг, сахар - 300 гр

Способ приготовления:
Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки. Сложить половинки по банкам, пересыпая слои сахаром. заполнить банки по плечики и оставить на ночь в холодном месте. На следующий день осевшие банки дополнить половинками абрикосов. Пастеризовать в кипящей воде полулитровые банки 15 минут. Закатать, поставить вверх дном, накрыть тканью до полного остывания.
Просмотров: 2 896 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

варенье из целых абрикосов

Состав: абрикосы мелкие твердые с косточками - 1 кг, сахар - 1 кг, вода - 1,5 стакана, сок половины лимона

Способ приготовления:
Абрикосы наколоть несколько раз, опустить на 2-3 минуты в кипящую в оду, сразу же остудить в холодной воде и залить горячим сиропом, для которого предварительно вскипятить воду с сахаром. Довести на слабом огне до кипения, кипятить 4-5 минут и оставить на 5 часов для охлаждения. Повторить процесс еще два раза и завтем варить до готовности. Перед окончанием варки добавить лимонный сок. кипящим, разложить по банкам, закатать. Хранить в прохладном месте не более года.
Просмотров: 2 299 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

вишня в коньяке

Состав: недозрелая темная вишня с плодоножками - 1,5 кг, коньяк - 750 мл, сахар - 250 гр, вода - 3 ст.л.

Способ приготовления:
Плодоножки срезать ножницами, чтобы у каждой вишенки остался небольшей хвостик. Уложить вишню в трехлитровую банку, залить коньяком, закатать, поставить на солнце. Через 2 недели банку открыть, коньяк осторожно слить, смешать с заранее приготовленным и остывшим сахарным сиропом, процедить через 4 слоя марли. Смесью сиропа и коньяка залить вишни. Снова закатать банку и поставить на то же место. Через 2 недели вишни готовы, хранить не более года.
Просмотров: 6 299 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

смоква из клубники

Состав: клубника - 5 стаканов, сахар - 3 стакана, сливочное масло

Способ приготовления:
Ягоды уложить в кастрюлю, пересыпая их сахаром, оставить до появления сока, азтем поставить на слабый огонь. Варить пока масса не станет легко отделяться от дна кастрюли. Массу выложить тонким слоем на пергаментрую бумагу, смазанную сливочным маслом, на противень. сушить 20 минут при открытой дверце и темратуре 50-60С. Разложить по банкам, закрыть пергаментной бумагой. Хранить в сухом, прохладном месте.
Просмотров: 1 969 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

пятиминутка из клубники

Состав: клубника - 1 кг, сахар - 1,5 кг, вода - 1 стакан, лимонная кислота - 5 гр

Способ приготовления:
Сахар насыпать в глубокую миску, влить воду, довести д окипения, помешивая. Снять серую сахарную пленку. В сироп засыпать ягоды, размешать. Сироп должен хорошо кипеть. Кипятить 5 минут, помешивая. На последне минуте добавить лимонную кислоту. Снять с огня. Накрыть большей крышкой, на внутренюю часть которой следует заранее намотать фланелевую или вафельную ткань с несколько слоев. Полотенце вберет влагу, а ягоды останутся целыми. Остывшее варенье разложить по банкам. Закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
Просмотров: 2 377 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

заготовка из вишни для пирогов и вареников

Состав на банку в 0,5 литра: вишня, сахар - 1 ст.л. с горкой

Способ приготовления:
Вишню промыть, удалить хвостики и косточки.
Банки стерелизовать, плотно уложить в них вишню, засыпать сахар, накрыть металической крышкой, поставить в кастрюлю с водой на ткань (носовой платочек, салфетка) и варить 30 минут, до легкой смены цвета и оседания вишни. Затем стерелизовать крышки, которыми были накрыты банки и закатать.
Просмотров: 8 675 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

клубничный джем

Состав: клубника - 1 кг, сахар - 1 кг, вода - 1 стакан, лимонная кислота - 2 гр

Способ приготовления:
Клубнику промыть, положить в кастрюлю, добавить воду, накрыть крышкой и довести до кипения. Проварить около 5 минут и протереть через сито.
Полученное пюре смешать с сахаром, довести до кипения и проварить, помешивая, около 25 минут.
Перед окончанием варки в джем добавить лимонную кислоту для сохранения натурального цвета джема.
Просмотров: 4 413 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

пюре из слив

Состав: слива - 1 кг, сахар - 150-250 гр

Способ приготовления:
Сливы разрезать на половинки, удалить косточки. Положить в кастрюлю с небольшим количеством воды и поварить, горячими протереть через густое сито. Добавить сахар, довести до кипения, сразу разложить по банкам, обернутым бумагой. Закатать, перевернуть вверх дном, накрыть теплой тканью до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
Просмотров: 3 802 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

абрикосовый компот с медом

Состав: абрикосы - 500 гр, вода - 1 литр, мед - 375 гр

Способ приготовления:
Абрикосы с твердой мякотью уложить в литровые банки. Мед растворить в горячей вое, довести до кипения и залить сиропом абрикосы, дать остыть. Поставить в теплую воду, подогреть. Пастеризовать в кипящей поде 8 минут. Закатать.
Просмотров: 1 711 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

компот из абрикосов

Состав: абрикосы - 500 гр, вода - 1 литр, сахар - 250 гр

Способ приготовления:
Заполнить банку абрикосами по "плечики" и залить горячим сиропом. Через 5-7 минут сироп слить, довести до кипения и снова залить банки, закатать, перевернуть вверх дном, накрыть теплой тканью до полного остывания.
Просмотров: 2 350 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика