/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

«Спелые персики»

Состав: 2ст. сахара, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. муки, 16. вареного сгущенного молока, 1 ст. грецких орехов, 1/2 ч. л. соды, свекольный и морковный сок.

Способ приготовления:
Яйца растирают с сахаром, добавляют сливочное масло, сметану и хорошо все взбивают. Затем всыпают муку с содой, замешивают тесто и ставят его в холодильник на 30 мин. Из охлажденного теста формуют шарики и вытягивают у каждого верхнюю часть в виде конуса.

Укладывают шарики, приплюснув, на смазанный маслом противень и выпекают в духовке 10 мин. при 200*С. Выпеченные половинки охлаждают, в центре каждого делают углубление, заполняют его кусочком грецкого ореха, смазывают сгущенкой и склеивают попарно. Далее "персики" подкрашивают морковным соком, а бочок - свекопьным.
Просмотров: 1 804 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

торт «Ягодка»

Тесто: 200 г сливочного масла, 2 ст. муки, 4 желтка, 1 ст. сахара, 1/2 ч. л. гашенной уксуса и соды.

Крем: 4 белка, 4 ч. л. сахара, 1/2 ст. любых ягод.

Способ приготовления:
Соединить все ингредиенты для теста, тщательно перемешать и разделить тесто на 3 равные части. Каждую часть раскатать в пласт и испечь в разогретой до 180°С до готовности. Белки взбить с сахаром в устойчивую пену и смешать с ягодами. Получившимся кремом промазать коржи, собрать торт и украсить его целыми ягодами.
Просмотров: 2 906 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

курник «Праздничный»

Состав: 1 ст. муки, 1 луковица, 2 крупных окорочка, 2 крупные картофелины, 250 г майонеза, 1 ст. сметаны, 2 яйца, 1/2 ч. л. гашеной соды, 1/2 ч. л. соли, перец.

Способ приготовления:
Майонез, сметану, яйца и соль хорошо взбить, добавить гашеную соду, всыпать муку и хорошо все перемешать. Полупившееся тесто разделить на 2 части и вылить 1 часть в форму. Выложить на нее измельченный лук, нарезанное кубиками куриное мясо, мелко нарезанный картофель и посыпать солью, перцем. Залить все оставшимся тестом, поставить в духовку и выпекать при 200°С около 1 ч.
Просмотров: 1 785 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

фруктовые галеты

Тесто: 1 ст. муки, 2 ст. л. сливочного масла, щепотка соли, вода.

Начинка: 600 г груш, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. изюма, 4 ч. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. молотой корицы, 1/3 ст. сахара, 1 ст. л. молока, 2 ст. л. любых рубленых орехов.

Способ приготовления:
Порубите муку с маслом и солью до крошек, затем влейте порционно 6 ст. л. ледяной воды, не забывая после каждого добавления размешивать массу вилкой. Получившееся тесто скатайте в шар и уберите его в холодильник. Перемешайте очищенные и нарезанные кусочками груши с мукой, изюмом, лимонным соком, корицей и сахаром. Готовое тесто раскатайте в пласт и вырежьте из него кружочки диаметром 12 см. На середину каждого кружочка положите начинку, оставив бордюр в 3 см. посыпьте рублеными орехами, затем поднимите тесто с краев вверх и сложите его вокруг фруктов, оставив в середине отверстие. Смажьте каждую галету молоком, уложите на покрытый пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 200°С духовке до золотистого цвета.
Просмотров: 1 565 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

пирог «Неаполитанский»

Состав: 200г сливочного масла, 2 ст. муки, 1/2 ст. воды, 400г говядины, 1 луковица, 1 красный сладкий перец, 100г шампиньонов, 1 желток, растит, масло, соль, перец.

Способ приготовления:
Говядину нарежьте кусочками, перец - кубиками. Лук мелко нашинкуйте, шампиньоны нарежьте ломтиками. Обжарьте на растит. масле говядину с грибами и луком до полуготовности мяса. Сливочное масло нарежьте кубиками, положите в сотейник, залейте водой и доведите до кипения. Всыпьте муку и хорошо выместите тесто. Раскатайте его в тонкий пласт, поожите в форму для выпечки, покройте начинкой и заверните края. Верх пирога смажьте желтком и запекайте в духовке при 180°С в течение 20 мин.
Просмотров: 1 461 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

пудинг ореховый

Состав: 100 г сливочного масла, 1 ст. орехов, З яйца, 1/4 буханки белого хлеба, 1 ст. саха ра, 1,5 ст. молока, сметана, растит. масло, панировочные сухари.

Способ приготовления:
Мякиш белого хлеба вымочить в молоке. Орехи подсушить на сухой сковороде и пропустить через мясорубку. Желтки растереть с сахаром и соединить с орехами, хлебом и растопленным сливочным маслом. Все тщательно перемешать. Добавить взбитые белки и выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для выпечки. Поставить изделие в духовку и выпекать при 180°С около 40 мин.
Готовый пудинг подавать к столу горячим со сметаной.
Просмотров: 1 356 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

печенье «Американка»

Состав: 300 г шоколада, 100 г молочного шоколада, 1/2 ст. сахара, 1,5 ст. л. размягченного сливочного масла, 3/4 ст. свежего арахиса, 3/4 ст. жареного арахиса, 1 яйцо, 3/4 ст. муки, ванилин, растит. масло.

Способ приготовления:
200 г горького и весь молочный шоколад, не смешивая, поломать на небольшие кусочки. Свежий арахис размолоть в муку с небольшим количеством растит. масла так, чтобы смесь получилась однородной. Оставшийся горький шоколад растопить на водяной бане, затем перемешать его с сахаром, сливочным маслом, яйцом и арахисовой массой. Добавить к этой смеси муку, весь молочный шоколад, соленый арахис и хорошо все перемешать. Ложкой выложить получившееся тесто на противень и воткнуть в каждое подготовленное печенье по 3 куска горького шоколада. Выпекать печенье в духовке при 180*С до золотистого цвета.
Просмотров: 3 589 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

мороженое мокко

Состав: молоко - 375 мл, сахар - 65г, крахмал - 20г, яйцо - 2 шт, молотое кофе - 12г

Способ приготовления:
250 мл. молока с сахаром вскипятить, добавить разведённый в небольшом количестве крахмал. Яйца взбить, перемешать с охлаждённым процеженным кофе, сваренным на молоке . Соединить обе смеси, заморозить.
Просмотров: 1 605 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

запеканка яблочно-абрикосовая

Состав: 1 стакан сметаны, 5 крупных яблок, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. лимонного сока, 6-7 абрикосов.

Способ приготовления:
Яблоки промойте и удалите сердцевину. Положите в кастрюлю, добавьте сахар, лимонный сок и поварите 10-15 мин, пока они не станут мягкими. Абрикосы промойте, удалите косточки. Разотрите их со сметаной и сахарной пудрой. Взбейте смесь до пышной массы. Слейте воду и добавьте взбитую массу в яблоки. Запекайте до готовности.
Просмотров: 1 439 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

трюфели из белого шоколада

Состав: белый шоколад - 400г, сливки (жирные) - 100 мл, сливочное масло - 200г, светлый ром - 100 мл, кокосовые или миндальные хлопья(слегка обжаренные)

Способ приготовления:
Растопить шоколад. Взбить мягкое масло и добавить туда по ложечке слегка остывший шоколад. Вскипятить сливки и горячими вылить в масляную смесь. Взбить. Дать немного остыть, добавить ром, еще раз взбить. Дать остыть окончательно при комнатной температуре. Сформировать шарики, обвалять их в шоколаде.
Просмотров: 1 428 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика