/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

томатный суп с цветной капустой

Состав: 350 г цветной капусты, 120 г помидоров, 25 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки простокваши, зелень петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Цветную капусту очистить, опустить на 10 мин в подсоленную воду, затем промыть, разобрать на мелкие соцветия, залить горячей водой, посолить, быстро довести до кипения и варить при слабом кипении до мягкости. Перед готовностью заправить суп очищенными от кожицы и протертыми помидорами, пассерованной в масле мукой, прокипятить и добавить яйцо, взбитое с простоквашей. Суп посыпать мелко нарезанной зеленью и сразу же подавать на стол.
Просмотров: 1 777 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

суп из брокколи

Состав: 400 г брокколи, 1 морковь, 3 помидора, 3 клубня картофеля, 2 луковицы, 20 г сливочного масла, овощной бульон, зелень петрушки, сметана, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Лук нарезать кольцами и поджарить до прозрачности в небольшом количестве масла. В кипящий бульон положить разобранную на соцветия брокколи, лук, нарезанные кубиками морковь и картофель. К концу варки добавить измельченные и очищенные от кожицы помидоры.
Подавать со сметаной и зеленью.
Просмотров: 1 454 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

щи по-польски

Состав: 0,25 кочана белокочанной капусты, 4 ст. ложки сливочного масла, 5-6 свежих помидоров, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка пшеничной муки, 2 л воды, сахар, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Морковь, петрушку и лук очистить, вымыть, нашинковать в виде лапши, положить в посуду, добавить горячую воду и варить 10-15 мин.
Капусту помыть, обсушить, нашинковать, положить в сотейник, добавить масло, немного воды и тушить до мягкости. После этого переложить ее в кастрюлю с овощами, добавить вымытые и нарезанные ломтиками помидоры и вскипятить.
Муку размешать со сметаной и влить тонкой струей в щи, помешивая, чтобы не образовались комки, размешать, довести до кипения и снять кастрюлю с огня. Заправить готовые ши по вкусу солью и сахаром.
Просмотров: 1 529 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

суп из цветной капусты

Состав: 600 г цветной капусты, 3 моркови, 2 корня петрушки, 1 пучок зелени петрушки, 1 небольшой корень сельдерея, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 3 л воды, соль по вкусу.

Способ приготовления:
В кипящую воду опустить мелко нарезанные корни сельдерея, петрушки и морковь. Варить на сильном огне 10-15 мин. Затем положить разобранную на соцветия капусту, довести до кипения, посолить и варить на умеренном огне до готовности. Сняв суп с плиты, заправить мучной пассеровкой (муку обжарить в масле) и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Просмотров: 1 498 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

суп из цветной капусты, заправленный мукой

Состав: 500 г цветной капусты, 1 ст. ложка муки, цедра 0,5 лимона, 2 л воды, зелень петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Кочан цветной капусты очистить от листьев и кочерыжки и отварить в подсоленной воде. Затем капусту вынуть, разделать на кочешки, сложить их в отвар и довести его до кипения. Муку развести в холодной воде и влить в кипящий бульон с капустой.

Варить суп еще несколько минут на медленном огне, затем заправить солью и лимонной цедрой, снять с огня.

Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
Просмотров: 1 396 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

щи из щавеля по-деревенски

Состав: 6 средних клубней картофеля, 2 луковицы, 60 г сливочного масла, 400 г щавеля, 1 пучок зелени петрушки, 2 л воды, сметана.

Способ приготовления:
Картофель очистить, отварить целыми клубнями и остудить. Отвар процедить. Листья щавеля нарезать, добавить нашинкованный репчатый лук, нарезанную петрушку, масло, немного отвара и тушить 5-7 мин.

Картофель нарезать кубиками, смешать со щавелем, залить горячим отваром, довести до кипения и варить еще несколько минут. В готовые щи положить сметану.

Особенно вкусны эти щи, если их приготовить в чугунном горшке в духовке.
Просмотров: 1 448 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

щи селянские

Состав: 150 г крапивы, 1 л воды, 50 г щавеля, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 вареных клубня картофеля, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1~2 бутона гвоздики, 1 стакан сметаны, 1 луковица, лавровый лист, соль, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:
Молодую крапиву ошпарить, мелко нарезать, добавить щавель, ломтики моркови, корня петрушки и колечки лука. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить несколько минут, после чего залить кипящей водой и варить около 20 минут. За 10 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, соль и растертый вареный картофель.
Подавая на стол, заправить сметаной и положить дольки яйца.
Просмотров: 1 639 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

суп «Полевица»

Состав: 400 г свежей крапивы, 1,5 л воды или грибного бульона, 2-3 клубня картофеля, 1 луковица, 1 небольшая морковь, 1 стакан сметаны или простокваши, 1 ч. ложка сахара, растительное масло, черный молотый перец, лавровый лист, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Молодую крапиву тщательно промыть в проточной воде, мелко нарезать, залить кипящей водой или грибным бульоном. Отдельно слегка обжарить измельченные морковь и лук, после чего положить их к крапиве, добавить нарезанный кубиками картофель и варить до готовности. За 5-10 мин до окончания варки положить лавровый лист, соль, перец и сахар.
Подавать суп, заправленный сметаной или свежей простоквашей.
Просмотров: 1 622 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

суп из кореньев

Состав: 1 пучок суповых кореньев, 2 клубня картофеля, зелень петрушки, лимонный сок, соль по вкусу.

Способ приготовления:
В кастрюлю влить 4 стакана подсоленного кипятка и положить очищенные, обмытые и мелко нарезанные коренья для супа. Варить 15 мин, затем прибавить очищенный, вымытый и мелко нарезанный картофель и варить еще 20 мин.
Отвар процедить, посыпать измельченной петрушкой и накрыть кастрюлю крышкой.
Отцеженные овощи разложить по глубоким тарелкам, залить горячим отваром. В каждую порцию добавить по нескольку капель лимонного сока или уксуса по вкусу.
Просмотров: 1 579 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

суп картофельный со сметаной

Состав: 1,5 л воды, 500 г картофеля, 2 яйца, сваренных вкрутую, 200 г сметаны, 2-2,5 ст. ложки муки, 2 ст. ложки рубленой зелени укропа или петрушки, сушеный тмин и соль по вкусу.

Способ приготовления:
Очищенный картофель нарезать кубиками и сварить в подсоленной воде, добавив тмин. Сметану хорошо перемешать с мукой и добавить в суп. Довести суп до кипения, положить мелко нарубленные яйца и зелень.
Просмотров: 1 585 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика