/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

суп молочный с клубникой

Состав: клубника - 300 г, овсяные хлопья - 1 стакан, сахарный песок - 2 ст. ложки, молоко - 2 л.

Способ приготовления:
Овсяные хлопья сварить в молоке до готовности, добавить сахарный песок и клубнику, перемешать, выдержать 5 минут и подавать к столу в горячем или холодном виде.
Просмотров: 1 308 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

борщ «карасик»

Состав: 800 г карасей, 1 морковь, 1 луковица, 1 кг свежей капусты, 2 свеклы, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, соль, 1 ст. л. уксуса, перец горошком, лавровый лист, зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления:

Приготовьте и процедите пряный отвар. В кипящий отвар положите нашинкованную крупными кусками капусту и нашинкованную свеклу. Хорошо проварите овощи. Обжарьте на растительном масле мелко нашинкованную луковицу, перед окончанием жаренья посыпьте лук мукой. Добавьте лук в отвар, уксус и прокипятите. Карасей посолите, обваляйте в муке или сухарях, обжарьте с обеих сторон. Опустите их в борщ и вскипятите один раз. Подайте борщ, положив в каждую тарелку рыбу и посыпав зеленью петрушки и укропа.
Просмотров: 1 360 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

холодник из помидоров

Состав: 8-10 средних помидоров, 2 стакана сметаны, 100 г зеленого лука, 1 луковица, 1 пучок укропа, 1 л кипяченой воды, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Помидоры вымыть, ошпарить и, удалив с них кожицу, протереть через сито.
Добавить мелко нарезанные репчатый и зеленый лук, укроп, посолить и поперчить по вкусу, залить холодной кипяченой водой.
Подавать со сметаной.
Отдельно можно подать отварной молодой картофель.
Просмотров: 1 448 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

ботвинья с огурцами

Состав: 600 г щавеля, 6 свежих огурцов, зеленый лук, 1-2 ст. ложки измельченной зелени укропа, 0,5 ч. ложки горчицы или 1 ч. ложка тертого корня хрена, 1,5 л кислого кваса, сахар, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Щавель перебрать, вымыть, припустить в собственном соку и протереть через сито. Огурцы очистить ОТ КОЖИЦЫ и нарезать. Зеленый лук вымыть, обсушить, измельчить и растереть с горчицей или хреном, солью и сахаром.
Все компоненты аккуратно переложить в супницу, посыпать зеленью и залить квасом.
Ботвинья будет значительно вкуснее, если в нее добавить 1 стакан шампанского.
Просмотров: 1 499 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

суп овощной с брынзой

Состав: 250 г свежей или замороженной стручковой фасоли, 1 луковица, 0,5 кочана капусты, 1 небольшой кочан цветной капусты, 150 г брынзы, зелень петрушки, 50 г подсолнечного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Сваренную в подсоленной воде фасоль протереть через сито. Мелко нарезанный лук и капусту (белокочанную и цветную) припустить с маслом, добавив немного воды. Затем залить отваром фасоли. Довести до готовности.
Положить протертую фасоль и накрошенную брынзу. Через 10-15 мин снять с огня. Перед подачей заправить зеленью.
Просмотров: 1 632 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

похлебка чечевичная по-словацки

Состав: 2,5 л воды, 500 г чечевицы, 2 луковицы, 250 г моркови, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Чечевицу варить вместе с нарезанными овощами 3 ч, часто помешивая. Посолить, поперчить и протереть через сито. Если похлебка очень густая, добавить воду, если жидкая, можно положить 1 ст. ложку манной крупы и проварить 10 мин.
Просмотров: 1 353 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

суп-пюре картофельный

Состав: 10 клубней картофеля, 4 стакана воды, 1 стакан сметаны, 1 яйцо, I стакан сливок, тмин, зелень петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Картофель очистить, нарезать кубиками и сварить в приправленной солью и тмином воде до готовности. Яичный белок аккуратно отделить от желтка. Белок взбить со сливками, добавить к картофелю и продолжать варить, помешивая, на медленном огне, пока картофель не разварится (в процессе перемешивания суп должен приобрести пюреобразную консистенцию). Снять суп с огня и добавить в него сметану, смешанную с яичным желтком. Суп хорошо перемешать, разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.
Просмотров: 1 497 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

суп-пюре из фасоли с грибами

Состав: 1,5 кг сухой белой фасоли, 100 г сливок, грибной бульон, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 100 г зеленого горошка, 100 г свежих грибов, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Сухую фасоль перебрать, промыть и замочить в холодной воде на ночь. Воду слить, фасоль промыть, еще раз залить водой и варить до готовности в подсоленной воде, после чего протереть через сито вместе с отваром. Заправить маслом и сливками, посолить, положить свежий зеленый горошек, отдельно отваренный в воде, и свежие грибы, отваренные и нарезанные кубиками, разбавить грибным бульоном до желаемой консистенции.
Просмотров: 1 673 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

суп-пюре из фасоли с рисом и сладким перцем

Состав: 1,5 кг сухой белой фасоли, 2 ст. ложки риса, овощной бульон, 50 г сладкого перца, 100 г сливок, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 150 г хлеба, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Сухую фасоль перебрать, промыть и замочить в холодной воде на ночь. Воду слить, еще раз промыть, залить водой и варить до готовности, после чего протереть через сито вместе с отваром.
Заправить маслом и сливками, добавить отваренный рассыпчатый рис и кусочки печеного сладкого перца, очищенные от кожицы и семян, разбавить овощным бульоном до желаемой консистенции.
На отдельной тарелке подать поджаренные на масле гренки.
Просмотров: 1 380 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

суп фасолевый

Состав: 1 стакан фасоли, 1 л воды, 1 луковица, 2 помидора, зелень петрушки и соль по вкусу.

Способ приготовления:
Мелко нарезанный лук залить 4 стаканами холодной воды и довести на слабом огне до кипения.
Добавить предварительно замоченную на ночь фасоль и варить до готовности.
Затем положить очищенные и мелко нарезанные помидоры. Варить еще 15 мин, посолить и снять суп с огня. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Просмотров: 1 436 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика