/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

блинчики на ряженке

Состав: 600 г муки, 200 г ряженки, 2-3 яйца, 100 мл растительного масла, 3 г соли.

Способ приготовления:
В ряженку добавить соль и взбить. Продолжая взбивать, добавить желтки. При постоянном помешивании всыпать муку. Белки взбить в пену и, осторожно помешивая, добавить в тесто.
Сковороду небольшого размера хорошо разогреть, смазать растительным маслом. Затем налить немного теста, следя, чтобы получился тонкий блинчик. Жарить блинчики с двух сторон.
Подавать к столу с медом, сметаной или джемом.
Просмотров: 2 288 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

блины «ароматные»

Состав: 0,5 буханки белого хлеба без корок, 100 г сливочного масла, 6 яиц, цедра 1 лимона, 25 г толченого миндаля, корица на кончике ножа, 200 мл растительного масла, 10 г сахара, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Хлеб замочить в воде на 15-20 минут, затем жидкость отжать. Сливочное масло растопить. Смешать хлеб со сливочным маслом и желтками, взбитыми с сахаром. Добавить тертую лимонную цедру, миндаль и корицу. Добавить туда же белки, взбитые с солью в пену.
Блины следует жарить на разогретой большой сковороде во фритюре.
Подавать к столу можно с вареньем, джемом, мармеладом или со сгущенным молоком.
Просмотров: 2 413 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

блины «солнечные»

Состав: 1 кг муки, 1,2 л молока, 3-4 яйца, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, 3 г гашеной питьевой соды, 100 г сахара, соль по вкусу.

Способ приготовления:
Молоко нагреть до комнатной температуры, снять с огня и при постоянном помешивании влить в муку. Добавить соль и гашеную соду. Взбить до образования однородной массы и развести сливками. В полученное тесто влить 200 мл кипятка, добавить яйца, тщательно перемешать.
Набирая тесто большой ложкой или половником, выпекать блины на раскаленной сковороде, предварительно смазанной сливочным маслом.
Блины можно подать к столу с вареньем, повидлом или джемом.
Просмотров: 2 351 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

блинчики с рисом и творогом

Состав: 150 г муки, 2 яйца, 20 г сахара, 100 мл молока, 3 г соли, 100 г панировочных сухарей, 100 мл растительного масла.
Для начинки: 600 мл молока, 200 г риса, 50 г сахара, 3 яйца, 100 г творога, 5 г корицы, 100 г растопленного сливочного масла.

Способ приготовления:
Муку просеять, смешать с яйцами, сахаром и солью. Тонкой струйкой влить молоко, замесить тесто, взбить его и поставить в прохладное место на 30 минут.
Блинчики выпекать на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
Для приготовления начинки молоко довести до кипения, добавить 25 г сливочного масла, рис и сахар, сварить густую кашу. После того как она остынет, добавить творог, желтки и взбитые белки, перемешать, всыпать корицу, еще раз тщательно перемешать.
На каждый блинчик выложить по 2 столовые ложки начинки, блинчики свернуть конвертом, выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, полить оставшимся маслом.
Подготовленные блинчики запекать в разогретой до 200°С духовке в течение 10-15 минут.
Просмотров: 1 805 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

блинчики с плавленым сыром

Состав: 500 г муки, 500 мл молока, 4-5 яиц, 100 г сахара, 80 г сливочного масла, 300 г плавленого сыра, 3 г соли.

Способ приготовления:
Сыр натереть на мелкой терке. Отделить белки от желтков. В теплое молоко добавить взбитые с сахаром желтки, а также сыр и муку, все тщательно перемешать. Белки взбить с солью до образования пены и осторожно влить в тесто.
Блинчики выпекать на небольшой раскаленной сковороде, смазанной сливочным маслом.
Просмотров: 2 465 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

блинчики с грибами и рисом

Состав: 150 г муки, 2 яйца, 10 г сахара, 100 мл молока, 3 г соли, 100 мл растительного масла.
Для начинки: 100 г отварного риса, 200 г маслят, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 1 пучок зеленого лука, 2 яйца, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:
Муку просеять, смешать с яйцами, сахаром и солью. Тонкой струйкой влить молоко, замесить тесто, взбить и поставить в прохладное место на 30-40 минут.
Блинчики выпекать с двух сторон на сковороде, смазанной растительным маслом.
Для приготовления начинки грибы очистить, вымыть, мелко нарезать. Луковицу очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами. Грибы и репчатый лук соединить, обжарить в сливочном масле. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую и нарезать мелкими кубиками. Рис смешать с яйцами, зеленым луком, грибами и репчатым луком, посолить, поперчить.
На теплые блинчики выложить начинку, разровнять. Блинчики свернуть конвертом. К столу блюдо можно подать со сметаной.
Просмотров: 3 538 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

блинчики с грибами и болгарским перцем

Состав: 150 г муки, 2 яйца, 3 г сахара, 100 мл молока, 100 мл растительного масла, 3 г соли.
Для начинки: 200 г шампиньонов, 3 стручка болгарского перца, 100 г брынзы, 2 веточки кинзы, 50 мл оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:
Муку просеять, смешать с яйцами, взбитыми с сахаром и солью. Тонкой струйкой влить молоко, замесить тесто. Тесто взбить и поставить в прохладное место на 30 минут.
Блинчики обжарить с обеих сторон на сковороде, смазанной растительным маслом.
Для приготовления начинки шампиньоны очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать тонкой соломкой. Брынзу размять
вилкой. Кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать. Шампиньоны обжарить в оливковом масле до золотистого цвета, добавить перец, посолить, поперчить, тушить до готовности грибов, охладить. Затем добавить брынзу, кинзу, поперчить, тщательно перемешать.
На теплые блинчики выложить начинку, разровнять. Блинчики свернуть трубочкой.
Просмотров: 1 558 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

блинчики с ветчиной и луком

Состав: 2 яйца, 100 мл пива, 200 мл молока, 500 г муки, 10 г сахара, 50 мл растительного масла, 3 г питьевой соды, 5 г карри, 100 г топленого масла, соль по вкусу.
Для начинки: 2-3 луковицы, 200 г ветчины, 50 мл растительного масла, соль и перец.

Способ приготовления:
Яйца взбить, добавить пиво, молоко и соль, тщательно размешать. Помешивая, постепенно добавить муку. Затем ввести сахар, карри, соду и растительное масло, замесить тесто.
Наливая по 2 столовые ложки теста на разогретую сковороду, смазанную топленым маслом, выпекать блинчики, обжаривая их с двух сторон.
Для приготовления начинки ветчину нарезать соломкой. Лук вымыть и нашинковать. Ветчину и лук посолить, поперчить и обжарить. Готовую начинку охладить.
На каждый блинчик положить по 1 столовой ложке начинки, свернуть его конвертом. Готовые блинчики обжарить с двух сторон на сковороде, смазанной топленым маслом.
Просмотров: 1 491 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

блинчики с острой начинкой из тыквы

Состав: 300 г муки, 2-3 яйца, 600 мл молока, 100 мл растительного масла, 15 г сахара, 5 г толченого тмина, соль по вкусу.
Для начинки: 200 г тыквы, 1 луковица, 50 г корня хрена, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени укропа, 100 г зеленого лука, 5 г горчицы, 100 г майонеза.

Способ приготовления:
Для приготовления теста смешать яйца, соль, тмин и сахар, взбить. Добавить муку, перемешать. Постепенно влить теплое молоко, помешивая. Добавить 50 мл растительного масла, перемешать.
Блинчики выпекать с двух сторон на сковороде, смазанной растительным маслом.
Для приготовления начинки тыкву вымыть, срезать корку, удалить семена, мякоть натереть на крупной терке. Хрен очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Луковицу очистить, вымыть, нашинковать. Зеленый лук, зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты тщательно перемешать, заправить майонезом, смешанным с горчицей.
На теплые блинчики выложить начинку, разровнять. Блинчики сложить вчетверо.
Просмотров: 1 797 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

блинчики с бараниной

Состав: 500 г муки, 600 мл молока, 5-6 яиц, 50 г сливочного масла, 30 г сахара, 3 г соли, 100 мл растительного масла.
Для начинки: 200 г отварной баранины, 50 г черствого хлеба без корки, 1 луковица, 1-2 зубчика чеснока, 30 мл растительного масла, 75 г сметаны, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:
Яичные желтки растереть с сахаром, добавить теплое молоко и сливочное масло. Помешивая всыпать муку. Перемешать, осторожно ввести взбитые с солью белки. Блинчики обжарить в растительном масле с одной стороны.
Для приготовления начинки лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Хлеб на 2-3 минуты залить водой, затем отжать жидкость. Чеснок очистить, вымыть. Баранину, лук, чеснок и хлеб пропустить через мясорубку, добавить сметану, соль и перец.
На середину блинчика выложить начинку, свернуть конвертиком, обжарить на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом.
Просмотров: 2 011 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика