/ Регистрация
МЕНЮ
КУЛИНАРИЯ
Рецепты с фотографиями - каталог Первые блюда Рецепты из мяса Блюда из птицы Рыба и морепродукты Овощи и грибы Рецепты из круп и злаков Блюда из бобовых Макароны, спагетти, лазанья Рецепты из яиц Рецепты из творога Рецепты теста Запеканки Блины и оладушки Плов Шашлык

Салаты и Закуски

Выпечка и Десерты

Напитки Консервирование и Заготовки Соусы и Заправки

Поваренная книга рецептов

Рецепты для детей Мерная таблица продуктов Калькулятор калорийности продуктов Продукты и Специи Кулинарные советы Справочник кулинара Сервировка и этикет Рецепты к праздникам Рецепты к Новому году
ПОПУЛЯРНОЕ

макароны с овощами в томате

Состав: макароны - 400 гр, сыр - 350 гр, бульон из кубиков - 250 гр, помидоры - 300 гр, лук репчатый - 2 шт, базилик - 1 пучок, масло оливковое - 3 ст.л., вино белое - 4 ст.л.,соль, перец

Способ приготовления:
Макароны отварить в подсоленой воде. Приготовить соус: лук мелко нарезать, спассеровать до полуготовности и добавить помидоры нарезанные кубиками, очищенные от кожицы и семян, немного пртушить, посолить, поперчить. Добавить в смесь бульон, 300 гр сыра и проварить. Помешивая, влить вино, добавить мелконарезанный базилик. При подаче макароны выложить в форме гнезда, в середину выложить соус, посыпать сыром и украсить веточкой базилика.
Просмотров: 1 777 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

морковь, тушенная с черносливом

Состав: морковь - 500 гр, чернослив - 100 гр, масло - 100 мл, мед - 100 гр

Способ приготовления:
Чернослив промыть, залить холодной водой и дать набухнуть.
Морковь очистить, промыть, нарезать кубиками, добавить масло, немного воды (или молока) и стушить до полуготовности.
Чернослив сложить в одну посуду с морковью, добавить мед и тушить до мягкости моркови.
Просмотров: 1 630 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

помидоры фаршированные грибами

Состав: помидоры - 2 шт, грибы вареные - 200 гр, лук репчатый - 1 шт, масло растительное - 2 ст.л., сухари панировочные - 1 ст.л., соль

Способ приготовления:
Помидоры разрезать пополам и вынуть мякоть. Лук и мякоть помидоров нарезать и обжарить, добавить мелко нарезанные грибы, посолить, перемешать. Наполнить помидоры подготовленным фаршем, посыпать сухарями, выложить на противень, смазанные растительным маслом и посыпанный сухарями. запекать 20 минут. При подаче украсить зеленью.
Просмотров: 2 180 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

морковные котлеты

Состав: морковь - 1 кг, манная крупа - 1/2 стакана, масло - 3 ст.л., молоко - 1 стакан, яйца - 3 шт, сухари - 1/2 стакана, сахар - 1 ч.л., соль

Способ приготовления:
Очищенную и помытую морковь тонко нарезать ломтиками или соломкой, сложить в кастрюлю, залить горячим молоком, добавить столовую ложку масла, сахар, соль, накрыть крышкой и тушить до готовности на среднем огне, помешивая, чтобы морковь не пригорела. Когда она будет готова, всыпать манную крупу и, помешивая, варить на слабом огне 8-10 минут. Затем морковь снять с огня, охладить до 50-60 градусов, добавить яичные желтки, хорошо размешать и охладить.
Из охлажденной массы приготовить котлеты, смочить их в яйце, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон.
Подать к столу со сметаной или молочным соусом.
Просмотров: 1 871 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

рыба, тушенная в горшочке

Состав: рыба - 500 гр, растительное масло - 100 гр, репчатый лук - 2-3 шт, корень петрушки - 1-2 шт, морковь - 4 шт, белое столовое вино - 100 мл, специи, соль, перец

Способ приготовления:
Репчатый лук и коренья мелко нарезать и спассеровать на растительном масле. Рыбное филе промыть, нарезать на кусочки, посыпать солью, перцем и положить в горшочек чередуя с пассероваными овощами. Сверху добавитьс пеции по вкусу, вино и масло. Тушить в духовке до готовности. подавать в горшочках.
Просмотров: 1 715 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

котлеты по-полтавски

Состав: говяжий фарш - 500 гр, сало - 25 гр, чеснок, соль, перец, панировочные сухари, растительное масло, вода

Способ приготовления:
Сало нарезать маленькими квадратиками. Чеснок измельчить. К фаршу добавить нарезанные сало и чеснок, посолить, поперчить. Все хорошо перемешать, подливая воду. Из фарша сформировать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле до готовности.
Просмотров: 2 131 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

омлет, запеченый с морковью

Состав: яйца - 8 шт, молоко - 120 гр, морковь - 160 гр, масло сливочное - 20 гр, соль

Способ приготовления:
Морковь отварить без соли и протереть, яйца растереть с солью, развести молоком и взбить, добавить морковь, перемешать. Форму смазать маслом, влить яичную смесь и запечь в духовке при t=160*С до образования румяной корочки.
Просмотров: 1 656 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

картофельные оладьи

Состав: картфоель - 2 кг, яйца - 6 шт, мука - 60 гр, сода - 1/2 ч.л., топленое масло - 120 гр, соль, перец

Способ приготвления:
Картофель натереть на мелкой терке, добавить яйца, муку, соль, перец, соду, перемешать. Массу выкладывать столовой ложкой на сковороду и жарить на разогретом масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Подавать полив сметаной.
Просмотров: 3 131 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

фасоль в соусе

Состав: фасоль - 300 гр, томатный соус - 250 гр, чеснок - 2-3 зубчика, соль

Способ приготовления:
Сухую фасоль перебрать, промыть в холодной воде и замочить на 4-5 часов (воды для замачивания нужно брать в 2 раза больше, чем фасоли). Воду слить, фасоль залить свежей водой (в 2,5 раза больше) и варить до готовности.
Готовую фасоль заправить томатным соусом, прогреть 5-10 минут, добавить выдавленный чеснок и посолить по вкусу..
При подаче посыпать зеленью.
Просмотров: 2 487 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ

утка по-пекински

Состав: утка – 2 кг, мед – 1 ст.л., соевый соус – 3 ст.л., кунжутное масло – 1 ст.л.

для блинчиков: мука – 500 гр, кунжутное масло – 1 ч.л., вода – 200 мл

Способ приготовления:
Утку промыть, положить в дуршлаг и 2 раза ошпарить кипятком, обсушить и закрыть шейное отверстие. Оставить на ночь в холодильнике.
Смешать мед, соевый соус и кунжутное масло. Намазать этим соусом утку, а в оставшийся соус влить 4 ст.л. кипяченой воды, залить в утку через брюшное отверстие, а само отверстие зашить или закрыть при помощи зубочисток.
Положить утку на решетку над противнем и оставить на 1 час мариноваться.
Запекать утку 1,5 часа, пока сок, который выделяется, не станет прозрачным.
Затем достать и, перед тем как нарезать, подержать в теплом месте 10 минут.

Приготовить блинчики.
Насыпать в миску муку, постепенно влить 100 мл кипяченой воды и хорошо размешать. Вымешивать тесто на поверхности, присыпанной мукой, пока оно не станет однородным, затем накрыть влажным полотенцем и оставить на 15 минут.
Готовое тесто разделить на 2 части. Каждую половинку раскатать в колбаску диаметром 5 см и порезать на кусочки по 2,5 см.
Каждый кусочек сделать плоским, смазать кунжутным маслом и положить друг на друга промасленными сторонами.
Из каждой такой пары раскатать круг диаметром около 15 см.
Получившиеся блинчики положить на сухую сковороду с антипригарным покрытием и жарить до появления пузырей, затем перевернуть и готовить еще 10-15 секунд.
Осторожно снять со сковороды и разделить блины.

Утку разрезать на кусочки и подавать на подогретом блюде с блинчиками.
Просмотров: 2 038 / Комментариев: 0 ПОДРОБНЕЕ
© 2008-2018 Домашняя кулинария и ручная работа: рецепты, вязание, рукоделие.

Перепечатка материалов ЗАПРЕЩЕНА. Допускается использование только первого фото с активной ссылкой на страницу.



Мобильная версия сайта

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика